5 Aneka Sambal Untuk Melengkapi Menu Anda

Aneka Sambal – Sambal adalah pelengkap favorit kebanyakan orang, makan kalau tidak ada sambal rasanya kurang nikmat kan? Setiap daerah memiliki sambal khasnya, apakah sudah mencoba semua sambal yang ada di Nusantara ini? Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah. Berikut beberapa sambal yang akan kita bahas dan siapkan bahan-bahan dan cara membuatnya:

5 Aneka Sambal Untuk Melengkapi Menu Anda

Sambal Belimbing Wuluh

aneka Sambal Belimbing Wuluh
Gambar : www.instagram.com Sambal Belimbing Wuluh

Bahan-bahan:

  • 30 buah belimbing wuluh potong-potong
  • 1 buah kelapa tua parut dan ambil santan kentalnya
  • 1 ons udah kering
  • 8 siung bawang merah iris
  • 10 cabai merah, buang bijinya iris halus
  • Sepotong kecil lengkuas geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt gula pasir
  • Sedikit garam
  • Sedikit terasi udang
  • Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang tunggu sampai harum lalu masukan irisan cabai, terasi dan lengkuas.
  2. Aduk-aduk sampai terasinya hancur, lalu masukan udang kering, aduk lagi hingga rata lalu masukan santan encer, daun salam, gula, garam dan belimbing.
  3. Masak semuanya sampai kental
  4. Lalu setelah itu masukan santan kental, aduk-aduk hingga rata masak sampai mendidih, lalu angkat.

Baca Juga :Berbagai Macam Kreasi Resep Sambal Matah Khas Bali

Sambal Gandaria

Sambal Gandaria
Sambal Gandaria

Ada sambal yang seger-seger lagi setelah sambal belimbing wuluh. Gandaria ini rasanya hampir mirip dengan mangga yang masih muda sekali, tapi gandaria ini teksturnya lebih renyah daripada mangga muda. Sudah jelas cocok dong kalau dijadikan sambal.

Bahan-bahan:

  • 1 sdm udang kering tumbuh hingga lembut
  • 6 buah gandaria muda, buang bijinya lalu tumbuk sampai halus (kasar-kasar juga boleh)
  • Terasi sedikit aja, bakar sampai matang
  • 5 buah cabai merah
  • Sedikit garam

Cara membuatnya:

  1. Terasi, garam dan cabai diuleg sampai halus,
  2. Kemudian campurkan udang kering dan gandaria yang sudah diuleg.
  3. Sambal gandaria siap dinikmati.

Sambal Petai

Sambal Petai
Sambal Petai

Siapa yang tak suka petai? Pete ini nikmat sekali untuk disantap sebagai lalapan atau dicampur kedalam sambal dan masakan.

Bahan-bahan:

  • 4 lonjor petai tua, belah dua
  • 1/2 mangkuk santan kental
  • 9 siung bawang merah
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 siung bawang putih
  • 5 buah kemiri sangrai
  • Sedikit garam
  • Sedikit gula
  • 1 lembar daun salam

Cara membuatnya:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai dan kemiri.
  2. Lalu tumis bumbu uleg dan daun salam sampai meletup-letup, masukanĀ  santan kental, aduk sampai rata dan tunggu sampai matang.
  3. Setelah itu masukan garam dan gula, aduk sampai rasanya menyatu.
  4. Yang terakhir masukan petai, masak sampai petai setengah matang.

Baca Juga : Ikan Bakar Cianjur, Makanan Khas Sunda yang Melegenda

Sambal Tomat

Sambal Tomat
Sambal Tomat

Sambal tomat ini juga menjadi salah satu sambal favorit kebanyakan orang, sambal ini bisa disajikan matang ataupun mentah. Tentunya lebih segar jika disajikan mentah, tapi sambal tomat yang sudah dimasakpun juga tidak kalah nikmatnya.

Bahan-bahan:

  • 1 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdt terasi
  • 1 buah tomat merah segar, potong
  • 6 buah cabai rawit merah
  • Garam secukupnya
  • 2 sdm gula aren yang sudah diiris tipis
  • Minyak sayur

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah dan tomat sebentar saja. Lalu uleg lembut bawang putih, garam terasi dan cabai rawit.
  2. Setelah itu masukan bawang merah dan uleg kasar, masukan tomat uleg sampai halus.
  3. Panaskan minyak kira-kira bisa sampai menutupi sambal yang akan dimasak ini. Setelah panas, masukan sambal setengah matang tadi dan dimasak, aduk-aduk terus perlahan sampai mendidih.
  4. Setelah itu kecilkan api, masukan gula aren dan aduk-aduk rata tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih matikan api dan sambal siap dihidangkan.
  5. Kenapa memakai minyak yang sangat banyak? Karena minyak ini fungsinya sebagai pengawet, minyak akan menutup jalan bakteri agar tidak cepat masuk.

Baca Juga : Nasi Rames di Berbagai Daerah di Indonesia

Sambal Ijo

Sambal Ijo
Sambal Ijo

Kalau bu ibu lihat gambar diatas, itu adalah sambel cabai hijau yang biasa ada di Rumah makan Padang. Campuran menggunakan tomat ijo ini semakin menggugah selera. Nah, bu ibu daripada ngiler ntar kelamaan lihat gambarnya. Bikin sendiri aja yuk di rumah.

Bahan-bahan:

  • 100 gram cabai hijau
  • 3 buah tomat hijau
  • 5 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai
  • Garam dan dula secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuatnya:

  1. Uleg kasar cabai, bawang merah dan bawang putih, potong-potong tomat hijau sesuai selera, atau bisa juga uleg kasar.
  2. Panaskan minyak dan pastikan minyaknya sampai kira-kira bisa menutupi sambal.
  3. Tumis sambal tersebut, masukan daun jeruk yang sudah dirobek-robek dan serai yang sudah digeprek dan aduk sampai rata.
  4. Tumis sampai meletup-letup lalu masukan garam dan gula dan kecilkan apinya. Tunggu sampai sambal berubah warna dan minyak berubah warna menjadi hijau.
  5. Sambal cabai ijo ini siap dinikmati bersama dengan rendang ataupun dengan ikan dan ayam goreng.

Itulah 5 aneka sambal yang bisa bunda coba buat sendiri di rumah.

Nilai Kualitas Konten

4 thoughts on “5 Aneka Sambal Untuk Melengkapi Menu Anda”

Leave a Comment