Bumbu Nasi Goreng Negara Tetangga
Resep mami – Sebagian besar daerah Asia Timur mempunyai makanan pokok nasi. Berbagai macam olahan nasi, terutama bumbu nasi goreng dapat dijumpai dimanapun. Bahan dan rempah yang digunakan juga sangat khas masing – masing negara sehingga cita rasa nasi goreng berbeda – beda. Inilah resep kreasi nasi goreng non lokal :
Nasi Goreng Khas Thailand
Negeri yang dijuluki sebagai negeri gajah putih, terdapat olahan nasi goreng. Walaupun rempah yang digunakan untuk nasi goreng hampir sama dengan Indonesia, akan tetapi terdapat perbedaan. Perbedaan tersebut terletak pada bahan pelengkap nasi yang digunakan. Nasi goreng Indonesia menggunakan wortel, kol, bakso dan lain – lain. Sedangkan thailand menggunakan nanas dan kacang.
Inilah cara mengolah nasi goreng khas thailand :
Bahan – bahan yang digunakan :
- 2 piring nasi
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan minyak goreng / mentega
Bahan pelengkap :
- 1 buah kacang polong (bisa juga menggunakan kacang polong)
- Buah nanas secukupnya (dapat menggunakan nanas madu atau nanas biasa)
- 1 potong daging ayam yang telah direbus
- 1 potong ampela ayam yang telah direbus
- 7 buah cabai merah / hijau
Cara memasaknya :
- Potong – potong kacang panjang kecil – kecil atau sekitar 3 – 4 cm. Lalu potong buah nanas berbentuk dadu. Potong – potong daging ayam dan ampela berbentuk dadu. Lalu potong juga cabai secara miring ataupun bulat.
- Cuci bersih nanas dan kacang yang telah dipotong – potong.
- Siapkan penggorengan dengan api kecil dan tuang minyak goreng atau mentega satu sendok makan. Kemudian masukan bawang putih dan merah. Tumis hingga harum.
- Lalu masukan daging ayam, ampela, buah nanas, kacang dan cabai. Kemudian tumis hingga merata.
- Lalu masukan nasi dan aduk hingga merata. Tambahkan kecap manis dan asin, lalu aduk hingga nasi berubah menjadi kecokelatan.
- Hidangkan nasi ke dalam piring, atau di dalam buah nanas supaya identik dengan thailand.
Baca Juga : Coba Resep Nasi Goreng Seafood Untuk Ide Makan Malam Bersama Keluarga
Nasi Goreng Khas Filipina / Bagoong
Di Filipina terdapat juga terdapat olahan nasi goreng yang bernama bagoong. Makanan ini juga pernah disinggung oleh seorang idol korea yang hendak mencoba kuliner nusantara dan menyebut nasi goreng mirip dengan bagoong. Walaupun mirip, bahan pelengkap dan bumbu nasi goreng yang digunakan berbeda.
Inilah resep nasi goreng khas Filipina atau bagoong :
Bahan – bahan yang diperlukan :
- 4 piring nasi putih
- 2 potong daging ayam, potong dadu
- 3 bungkus terasi udang
- 4 siung bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 50 gram bawang bombay, cincang
- 10 buah cabai rawit yang telah dibuang isinya
- 1/2 sendok makan jahe bubuk
- 1/2 sendok makan saus hoisin
- 1 sendok teh gula merah
- 2 sendok makan saus tomat
- Garam secukupnya
- 4 sendok makan minyak goreng
Bahan pelengkap :
- 100 gram mangga muda, potong dadu
- 2 buah daun bawang, cincang kecil – kecil
- 1 buah seledri, cincang kecil – kecil
- 2 butir telur dadar, iris kecil – kecil
Cara memasaknya :
- Siapkan penggorengan dengan api kecil. Tumis bawang putih, merah dan bombay hingga berwarna kecokelatan. Lalu tambahkan terasi dan jahe. Lalu tumis hingga harum dan aromanya rempah kuat.
- Masukkan nasi dan daging ayam, lalu aduk hingga rata dan menjadi kecokelatan.
- Tambahkan cabai, saus hoisin, saus tomat, gula merah serta garam. Lalu aduk hingga merata.
- Kemudian tuangkan nasi ke dalam piring, tambahkan bahan pelengkap.
Itulah resep bumbu nasi goreng non lokal yang patut untuk dicoba. Ada juga berbagai macam olahan nasi goreng lain yang tidak kalah menarik.
Baca Juga : Resep Kreasi Nasi Goreng Spesial