Cara Membuat Batagor Mudah dan Enak

Cara Membuat Batagor - Musim hujan membuat udara terasa dingin, pas sekali jika dihidangkan batagor yang hangat dimana di atasnya disiram dengan bumbu kacang.

cara membuat batagor

Ditambah dengan minuman hangat yang membuat tubuh menjadi hangat juga.

Batagor merupakan jajanan khas Bandung. Jajanan ini mungkin sudah menyebar juga ke banyak daerah dengan banyaknya yang berjualan dan menyajikannya.

Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso, tahu, goreng. Karena terdiri dari bakso dan tahu yang digoreng. Bakso dan tahu ini disatukan ya, bukan bakso dan tahu yang digoreng terpisah.

Jadi seperti bakso tahu atau siomay yang digoreng.

Batagor ada yang kering dan ada yang kuah. Batagor kuah, seperti namanya, menggunakan kuah dengan beragam bumbu yang tercampur.

Sedangkan batagor kering adalah batagor yang tidak menggunakan kuah biasanya disajikan dengan bumbu kacang.

Bumbu kacang banyak sekali menemani berbagai jenis makanan khas di Bandung. Beberapa makanan seperti cilok, sate, siomay, dan batagor disajikan menggunakan bumbu kacang.

Bumbu kacang mudah dibuat dan rasa khasnya memang cocok untuk dipadukan dengan berbagai jenis makanan.

Berikut ini resepmami menyajikan resep untuk membuat batagor dengan bumbu kacang yang mudah dan enak.

Cara berikut walaupun mudah namun tetap enak seperti batagor yang moms sering beli lho.

Yuk moms baca terus dan coba membuatnya untuk disantap bersama keluarga.

Resep dan Cara Membuat Batagor

SajianMakanan
MasakanIndonesia
Keywordcara membuat batagor, resep batagor mudah
Waktu persiapan40 menit
Waktu memasak20 menit
Porsi1 porsi
Kalori174 kal/porsi

Bahan Batagor:

  • 4 bawang putih
  • 1 butir telur ayam
  • 1 daun bawang diiris
  • 1/2 sendok makan kaldu bubuk
  • 1 sendok teh garam (secukupnya)
  • 100 ml air
  • 1/4 sendok teh baking soda
  • 500 gram tahu putih
  • 150 gram tepung terigu
  • 100 gram tepung tapioka

Bahan Bumbu Kacang:

  • 250 gr kacang tanah
  • 4 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah
  • 1 sdm air asam Jawa
  • 100 gr gula merah
  • 2 helai daun jeruk
  • 400 ml air putih
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Batagor:

  1. Larutkan ΒΌ sdt baking soda ke dalam air 100 ml, aduk hingga rata. Sisihkan terlebih dahulu.
  2. Masukkan tahu putih ke dalam wadah kemudian hancurkan dengan menggunakan sendok atau garpu. Tidak usah terlalu lembut ya Moms.
  3. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, lada, bawang daun, dan telur. Aduk rata.
  4. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, dan air baking soda. Aduk hingga tercampur rata
  5. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng adonan batagor tadi dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Moms bisa membentuk adonan batagor yang akan digoreng dengan menggunakan sendok
  6. Tiriskan batagor yang sudah matang
  7. Potong-potong batagor terlebih dahulu sebelum dihidangkan dan siram dengan bumbu kacang. Moms bisa menambahkan kecap manis di atasnya sesuai selera
  8. Batagor siap untuk disantap

Cara Membuat Bumbu Kacang:

  1. Goreng kacang tanah hingga matang.
  2. Tiriskan dan masukkan ke cobek
  3. Tambahkan bawang putih, dan cabe merah haluskan hingga merata. Moms bisa juga menghaluskannya dengan menggunakan blender.
  4. Panaskan minyak pada wajan
  5. Masak bumbu yang tadi dihaluskan dan tambahkan daun jeruk yang disobek-sobek
  6. Tambahkan air putih
  7. Masukkan asam jawa, gula merah, dan garam secukupnya. Aduk sambil terus dimasak
  8. Masak hingga menggolak dan terlihat minyak pada bumbu
  9. Bumbu siap digunakan untuk pelengkap batagor  

Tips Cara membuat Batagor:

Moms bisa menyajikan batagor dengan tambahan kentang rebus, biasanya menggunakan kentang yang berukuran mini. Bisa juga menambahkan kubis atau telur yang direbus.

Jika moms terlalu sibuk, moms bisa membeli bumbu kacang instan yang dijual di pasaran.

Nah, itulah resep batagor dari resepmami. Mudah membuatnya kan moms?

Yuk buat keluarga berkumpul dengan menghidangkan makanan yang disukai anggota keluarga.

Selamat memasak moms