Cara Membuat Getuk – Getuk merupakan camilan tradisional yang biasanya ditemukan di daerah Jawa, baik Jawa Tengah maupun Jawa Timur.
Getuk di Jawa ada 2 jenis yaitu getuk singkong dan getuk lindri. Biasanya getuk dibuat dari singkong, ubi, talas, maupun pisang.
Getuk yang kali ini akan dibahas cara membuatnya adalah getuk singkong. Getuk singkong, seperti namanya terbuat dari singkong.
Singkong yang sudah dikupas dan dibersihkan direbus atau dikukus sehingga mudah untuk dihancurkan.
Singkong kemudian diberikan gula merah atau gula jawa dan garam. Sentuhan terakhir, getuk singkong biasanya diberikan parutan kelapa di atasnya.
Getuk singkong memiliki tekstur yang lembut dan biasanya masyarakat menyisakan sedikit singkong-singkong yang belum lembut. Hal ini justru merupakan tekstur khasnya.
Rasa getuk singkong yaitu manis yang berasal dari gula merah atau gula jawa yang dicampurkan dengannya. Selain itu diberikan sedikit garam untuk penyeimbang rasa.
Beberapa masyarakat memang ada yang menyajikannya dengan parutan kelapa di atasnya. Hal ini menambahkan rasa gurih sehingga rasa manis dan gurih berpadu.
Akan tetapi, banyak juga yang memakan getuk tanpa tambahan apa-apa.
Untuk moms para pecinta getuk singkong, berikut ini resepmami menyajikan cara membuat getuk singkong khas jawa.
Moms bisa membuat sendiri dengan resep berikut sehingga mendapatkan getuk dengan porsi banyak sesuai selera moms.
Moms juga bisa menyajikannya untuk keluarga dan anak-anak tercinta.
Resep dan Cara Membuat Getuk Jawa
| Sajian | Camilan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Cara Membuat getuk, getuk singkong, getuk jawa |
| Waktu persiapan | 25 menit |
| Waktu memasak | 45 menit |
| Porsi | 16 porsi |
| Kalori | 121 kalori/porsi |
Bahan-bahan Membuat Getuk Jawa:
- 1 kg ubi kayu atau singkong
- 225 gr gula merah
- ½ sdt garam
- Semangkuk kecil kelapa parut
Cara Membuat Getuk Jawa:
- Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat getuk jawa
- Kupas terlebih dahulu singkong dan cuci bersih
- Potong-potong singkong menjadi potongan yang kecil agar mudah empuk ketika nanti dikukus
- Sisir gula merah dan siapkan semangkuk kecil kelapa parut
- Berikan sedikit garam pada kelapa parut, aduk rata, kemudian kukus sebentar. Sisihkan.
- Kukus singkong yang sudah dipotong-potong tadi hingga benar-benar empuk. Kira-kira 20 sampai 30 menit
- Saat singkong sudah matang dan empuk pindahkan ke wadah yang cukup besar sedikit demi sedikit saat masih panas
- Tambahkan gula merah yang sudah disisir sedikit demi sedikit pula
- Haluskan dengan menggunakan cobek atau pun sendok
- Lebih enak jika masih ada singkong-singkong kecil yang tidak terlalu halus
- Tambahkan garam, aduk semuanya hingga merata
- Pindahkan pada cetakan berbentuk persegi, ratakan dan padatkan
- Potong-potong getuk menjadi persegi kecil-kecil
- Tambahkan kelapa parut di atasnya dan getuk siap untuk disantap bersama
Nah, itulah cara membuat getuk singkong khas Jawa. Selain dihidangkan untuk diri sendiri dan keluarga moms juga bisa menjadikan makanan ini sebagai jualan lho.
Apalagi bahan yang digunakan hanya 4 bahan saja dan cara membuatnya sederhana.
Untuk membuatnya lebih tahan lama, hindari memegang getuk dengan tangan secara langsung. Begitu pula dengan parutan kelapanya. Moms bisa gunakan sendok atau alat makan lainnya.
Hal tersebut karena tangan mengandung bakteri alami yang bisa membuat makanan lebih mudah basi.
Selamat mencoba membuat getuk singkong khas jawa moms 🙂