Resep Mami– Kalau berkunjung ke Kota Semarang, pasti anda akan tertarik untuk mencoba makanan ringan asal kota ini. Yang paling terkenal adalah Lumpia khas Semarang dengan isian ayam kampung, udang, rebung dan telur. Rasanya begitu lezat dengan kulit yang renyah (kalau digoreng) ada juga yang versi lumpia basah dengan kulit yang lembut dan tipis. Nah dimakannya ini menggunakan acara, bawang daun dan saus bawang. Kalau sudah tercampur semua dalam satu […]

Resep Salads– Lumpia khas Vietnam ini disebut dengan Gỏi cuon adalah makanan khas Vietnam yang secara umum itu berisikan daging babi, seafood, ikan, sosis, daging sapi, sayuran, telur, bihun dan bahan yang lainnya kemudian digulung dengan bánh tráng (kertas nasi ) sejenis kulit lumpia tapi dari beras dan berwarna bening. Kita mengenal lumpia dari negara China kan? Nah ternyata ini pun juga sebenarnya berasal dari negara China yang datang ke Vietnam. Masyarakat […]

Resep Kue– Selamat hari Selasa bunda. Ada yang kangen dengan kue lumpur? Kue basah yang legit ini cocok sekali kalau dijadikan teman ngeteh atau minum kopi. Kalau ada yang masih belum tahu, apa sih kue lumpur itu? Kue lumpur adalah makan ringan jenis kue basah yang legit dan bertekstur padat. Bahan utama yang digunakan adalah santan, kentang, tepung terigu dan telur. Agar ada aroma wanginya biasanya ditambah dengan vanili dan […]

Aneka gorengan– Kroket adalah makanan yang terbuat dari kentang yang dihaluskan dan diisi dengan campuran daging dan sayuran. Daging dan sayuran ini pun ditumis terlebih dahulu sebelum dijadikan untuk isian kroket, setelah itu dibungkus dengan kentang yang sudah dihaluskan lalu dibalut dengan telur dan remahan roti (tepung panir) setelah itu digoreng sampai kuning kecoklatan. Makanan ini sebenarnya berasal dari negera Perancis pada 1691 pada masanya Raja Louis  XIV, koki-koki di […]

Resep Ikan– Selamat pagi buntik… tau ga sih buntik kalau resep fish and chips ini berasal dari Negara Inggris? Cerita dikit nih ya buntik, jadi pada sekitaran tahun 1850-an ini tu muncul karena para pekerja di sana pengen menu ikan yang praktis. Awalnya ikan yang digunakan untuk membuat fish and chips ini adalah jenis ikan sub-toripik seperti ikan cod, ikan haddock, ikan flake, ikan ray ataupun ikan kingclip. Karena menu […]

Resep Kue– Sugeng enjang buntik,  ada yang penasaran nih cara membuat sus kering. Cemilan yang satu ini memang bikin kita ga bisa berhenti untuk nambah lagi dan lagi. Apalagi kalau sambil nonton film dan ngeteh, nah kue-kue yang ada di Indonesia ini ga lepas dari pengaruh “aroma” resep Belanda ya. Dalam bahasa Belanda kue sus ini disebut dengan soes. Jadi kue sus ini ada 2 macam, sus basah dan sus […]

Risoles atau dalam bahasa Belandanya adalah Rissole ini pastri yang berisikan daging biasanya daging cincang dan sayuran yang dibungkus dadar dan digoreng setelah dilapisi dengan tepung roti. Risoles ini isinya bisa berupa udang, daging sapi, daging ayam, ikan, jamur kancing, wortel, kentang, atau buncis. Risoles yang di Indonesia sudah bervariasi ada yang berisi telur dan mayo, daging asap, sosis dan masih banyak lagi, tapi yang klasik adalah berisi ragout dan […]

Kue-kue ini tampaknya biasa saja, ini bisa ditemui di pasar ataupun toko-toko kue. Tapi seperti jadah, kue cucur, clorot agak jarang ditemui ya, mungkin bukan karena tidak dusukai melainkan karena cara pembuatannya pun juga agak ketinggalan zaman dibandingan dengan kue-kue modern. Ya.. gimana tidak ketinggalan zaman, kue-kue ini kan warisan nenek moyang. Peralatannya saja sudah berbeda, mungkin bahannya juga sudah berbeda. Meskipun begitu, sering kangen juga dengan jajanan kue-kue ini […]