Kue ulang tahun tak hanya menjadi simbol saja namun akan jauh lebih berarti jika kita sendiri yang membuatnya. Momen ulang tahun adalah momen berharga sehingga harus disiapkan dengan istimewa termasuk kue. Membuat kue tart memang mudah dan semua orang dapat membuatnya. Intinya adalah kue bolu ataupun brownies cokelat yang diberi hiasan. Selama ini yang sulit adalah bagian menghias kue tersebut agar menarik. Jika kamu juga memiliki pengalaman yang sama, berikut […]

Resep Mami– Gnocchi / gnocco adalah berbagai pangsit adonan kental, kecil, dan lunak yang terbuat dari semolina, tepung gandum biasa, telur, keju, kentang, remah roti, tepung jagung, atau bahan-bahan serupa, dan mungkin termasuk perasa herbal, sayuran, kakao, atau prem. Adonan untuk gnocchi paling sering diluncurkan sebelum dipotong kecil-kecil seukuran gabus anggur. Pangsit kecil kemudian ditekan dengan garpu atau parutan keju untuk membuat bubungan yang bisa menampung saus. Atau, mereka hanya dipotong […]

Resep Mami–  Cara istilah makaroni digunakan oleh para sarjana ditentukan oleh jenis gandum yang digunakan untuk membuatnya. Misteri tentang asal makaroni dikaburkan oleh fakta bahwa para penulis makanan secara tradisional telah gagal untuk membahas dan membedakan varietas gandum.Mendirikan tempat atau era untuk asal makaroni bergantung pada pengidentifikasian bukan bentuk-bentuk khususnya, atau bahwa itu adalah terbuat dari tepung dan air, tetapi jenis gandum yang digunakan untuk membuatnya. Jika mencampurkan tepung terigu […]

Resep Mami– Fettuccine (pengucapan bahasa Italia: [fettutˈtʃiːne]; secara harfiah “pita kecil” dalam bahasa Italia; bernyanyi. Fettuccina) adalah jenis pasta yang terkenal dalam masakan Romawi dan Tuscan. Ini adalah pasta tebal yang terbuat dari telur dan tepung (biasanya satu telur untuk setiap 100 g tepung), mirip dengan tagliatelle yang khas dari Bologna. Sering dimakan dengan sugo d’umido (daging sapi) dan ragù di pollo (daging ayam). Fettuccine secara tradisional dibuat segar (baik di […]

Resep Mami– Pasta Conchiglie itu apa sih? Atau anda sudah tahu bentuknya tapi tidak tahu namanya? Di Italia banyak sekali jenis pasta yang ditemui, ada ratusan lebih. Pasta adalah makanan yang digunakan pada menu-menu orang Italia yang terbuat dari tepung gandum, olive oil, air dan telur. Mirip seperti mie telur bahan dasarnya ya, bahan adonan pasta ini bisa untuk membuat mie telur atau kulit pangsit. Dan adonan tersebut bisa dijadikan […]

Resep Mami– Mentega / butter berbumbu ini sudah menjadi bumbu andalan bagi para tukang masak. Ya terutama saat mereka akan membuat steak, soup krim, saus steak dan masih banyak yang lainnya pokoknya masakan yang menggunakan butter. Kebayang lezatnya ketika makan steak disebuah restoran besar dengan aroma khas yang membuat kita penasaran, sebenarnya apa sih bumbu membuat steak ini? Bumbu dasarnya sih biasa saja kalau membuat steak yaitu garam, lada bubuk […]

Tips dan Trik–  Dalam pembuatan kue, lemak adalah bagian terpenting lho. Kenapa penting? Karena lemak akan memberi tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Jenis lemak yang biasa digunakan untuk membuat kue basah atau kue kering ada bermacam-macam dan setiap jenis lemak ini mempunyai karakteristik yang berbeda. Kenali dulu yuk 6 jenis lemak yang berpengaruh dalam pembuatan kue. MENTEGA (BUTTER) Mentega atau yang juga disebut dengan butter ini adalah terbuat […]

Tips dan Trik– Sudah mengenal mentega kan bunda? Bahasa Inggris nya adalah butter. Ada artikel yang menjelaskan apa itu mentega di artikel sebelumnya ya Ini dia artikelnya. Mentega biasanya digunakan untuk membuar kue (cake) basah maupun kue kering dan bisa juga untuk olesan pada steak ataupun daging-daging bakar lainnya. Mirip dengan mentega sih bunda, butter atau mentega ini bisa juga untuk menumis, tapi tidak bisa untuk menggoreng ya bunda. Karena mentega […]

Resep Mami– Banyak yang masih bingung atau bahkan hanya sekedar tahu saja bahwa Chef itu adalah tukang masak atau juru masak. Ya ada benarnya juga sih, tapi secara profesional ternyata artinya berbeda. Nah, ingin tahu lebih dalam kan? simak ulasannya berikut ini ya. Jadi, Chef atau juru masak (koki) adalah bertugas untuk menyiapkan hidangan untuk disantap. Nah, Chef ini adalah kepala masak nya. Jadi kalau di restoran gitu kan pasti […]

  Resep Asia– Pernah mencoba makan bebek panggang peking kan? Rasanya begitu lezat dengan kulit yang renyah, tak terlupakan disetiap potongnya. Tapi, untuk membuatnya ternyata tidak bisa menggunakan bebek biasa lho. Kita memang harus menggunakan bebek Peking. Bebek panggang Peking ini adalah makanan tradisionalnya orang Tiongkok yang asalnya dari Beijing ( Dinasti Yuan ) sekitar tahun 1200 an. Seperti yang dikatakan tadi, bahwa penggunaan bebek harus khusus ya. Bebek yang […]