Kaldu Bubuk Homemade untuk Masakan Gurih

Kaldu Bubuk Homemade -Hai ibu-ibu… masak apa hari ini? wah… biasanya kalau ibu-ibu pengen gurih nih masakannya dicampur apaan sih di dalam masakannya? gula? kaldu bubuk bikinan pabrik? atau micin?

Nah bagi ibu-ibu yang sedang menghindari MSG/ micin / gula tapi masih pengen masakannya tetep gurih dengan aroma dan rasa daging, selain menggunakan kaldu cair, ibu-ibu juga bisa menggunakan kaldu bubuk buatan sendiri lho. Selain bebas gula, kaldu ini juga aman untuk seluruh keluarga terutama anak-anak. Ya.. meskipun buatan sendiri tapi ga kalah lho rasanya dengan buatan pabrik, gampang banget pula cara bikinnya.

Udah penasaran kan giaman cara bikinnya dan bahan apa aja yang dibutuhkan? simak yuk

kaldu bubuk
Kaldu bubuk

Baca Juga : Jenis-Jenis Kaldu dan Cara Membuatnya

Masakan Gurih Dengan Kaldu Bubuk Homemade

Bahan-bahan:

  • 1 buah wortel ukuran besar
  • 1 genggam seledri bersama batangnya
  • 1 buah bawang bombay ukuran sedang
  • 2 batang rosemary (optional)
  • 2 batang thyme (optional)
  • Garam 20% dari berat bahan-bahan diatas
  • Buntik juga bisa menambahkan tomat potong, daun basil, daun bawang, ataupun bawang putih.

Cara membuatnya:

  1. Cuci sampai bersih bahan-bahan yang sudah buntik siap kan ya, lalu keringkan menggunakan serbet atau tissue. Setelah itu potong-potong dan masukan ke dalam food processor atau blender yang powernya besar.
  2. Nah setelah itu ditimbang ya buntik beratnya berapa, lalu masukan ke dalam panci atau wajan teflon dan tambahkan garam. Contohnya berat bahan-bahan saya tadi adalah 455 gram, nah saya tambahkan garamnya 91 gram.
  3. Setelah itu masak menggunakan api kecil selama 2 jam dan aduk sesekali agar tidak lengket dipanci.
  4. Awalnya sih nanti akan mengeluarkan air yang banyak, tapi tunggu aja sampai airnya menyerap kembali ke dalam bahan-bahan tersebut.
  5. Setelah itu tuangkan semua bahan tersebut  pada loyang yang sudah diberi kertas baking lalu sebarkan bahan tersebut agar cepat kering saat dioven.
  6. Lalu panggang dengan suhu oven 150 °C sampai bahan-bahan tersebut kering dan krispi (sekitar 1.5 jam) dan jangan lupa sering diaduk ya buntik agar kering nya merata.
  7. Nah kalau sudah kering sempurna dan dingin, masukan lagi ke dalam food processor deh, sampai bahan halus dan simpan di wadah tertutup dan jangan terkena sinar matahari serta ditempat lembab ya. Kaldu bubuk ini bisa tahan sampai 3 bulan.
  8. Gunakan 1 sdt kaldu bubuk ini ke dalam 1 liter air.

Nah begitu deh buntik cara membuat kaldu sayuran bubuk, ini bagus sekali untuk yang vegetarian dan anak-anak. Kalau buntik tidak mempunyai rosemary dan thyme, bisa dihilangkan atau ganti dengan yang sudah berbentuk kering. Kalau yang suda berbentuk kering, masukinnya nanti saat semua bahan tersebut juga kering ya buntik pada saat step terakhir.

Untuk resep kaldu ayam bubuk bikinan sendiri, bisa disimak diartikel berituknya ya buntik, selalu hidangkan makanan lezat, sehat dan bergizi untuk keluarga dan orang-orang sekitar ya.

Nilai Kualitas Konten

Leave a Comment