Resep Mami

Kue-kue ini tampaknya biasa saja, ini bisa ditemui di pasar ataupun toko-toko kue. Tapi seperti jadah, kue cucur, clorot agak jarang ditemui ya, mungkin bukan karena tidak dusukai melainkan karena cara pembuatannya pun juga agak ketinggalan zaman dibandingan dengan kue-kue modern. Ya.. gimana tidak ketinggalan zaman, kue-kue ini kan warisan nenek moyang. Peralatannya saja sudah berbeda, mungkin bahannya juga sudah berbeda. Meskipun begitu, sering kangen juga dengan jajanan kue-kue ini […]

Ayam Kodok ini biasanya ada saat Natal atau acara-acara penting lainnya, makanan ini sifatnya bukan makanan untuk dibuat sehari-hari. Karena pembuatannya rumit dan penuh ketelitian. Maka dari itu Ayam Kodok ini akan keluar jika ada acara yang penting-penting gitu. Makannya menu ini adalah menu yang istimewa, kalau pesanpun juga bisa dibilang mahal ya. Tahu kan mahalnya karena apanya? Jadi Ayam Kodok ini ada modifikasi dari masakan barat yaitu Chicken Ballotine, […]

Kalau berbicara tentang sate kambing, ada sebuah kota di Jawa Tengah yang terkenal sekali dengan sate kambing. Tahukah bu ibu itu kota apa? Ya, kota Tegal adalah kota yang terkenal dengan sate kambingnya, anda juga bisa membuat sendiri sate kambing di rumah yang dilengkapi dengan sambal kecap dan lalapan yang cocok untuk sate kambing. Apalagi kalau membakarnya masih setengah  matang ya bu ibu, dagingnya lebih empuk dan juicy. Tapi,  jangan […]

Dalam dunia memasak, kaldu adalah hal yang tidak bisa dilepaskan. Ada 4 macam kaldu untuk membantu bikin masakan terasa sedap tanpa penyedap buatan (micin dan sejenisnya) Ini semua didapat dari bahan yang sehat. Jadi 4 macam kaldu itu apa saja? KALDU AYAM Kaldu ayam juga dibagi lagi menjadi 2, kalau menemui resep dengan tulisan Chicken Stock atau Chicken Broth itu adalah beda. Chicken stock, terbuat dari rebusan tulang. Chicken Broth, […]

Tips dan Trik– Kalau sering baca resep-resep dibuku resep ataupun secara online, banyak istilah-istilah dalam memasak terutama masakan luar yang kita sendiri kadang belum tahu artinya. Saya akan sebutkan beberapa istilah dalam memasak menurut chef legendaris Julia Child. BASTE (arroser) teknik ini biasanya digunakan pada saat membuat steak dengan cara memasaknya menggunakan teflon. Jadi nanti akan ditambahkan butter atau minyak untuk disiramkan ke daging. Dioles atau dituang pakai sendok kedagingnya itu […]

Yang pertama saya beri resep cream cheese icing dulu ya sebelum ke resep cakenya. Cream cheese icing ini lembut banget, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan mudah lho. Biasanya cream  cheese icing ini dipakai untuk olesan cake wortel, red velvet, bananan cake dan masih banyak lagi. Bahan: 75 gram unsalted butter (suhu ruangan) 125 gram cream cheese. 1 sdm vanila (ekstrak). 420 gram gula halus (ayak dulu ya) Cara: […]

Resep ini untuk orang-orang yang suka sekali dengan makanan sehat. Biasanya salad menjadi pilihan utamanya, untuk dressingnya tidak perlu memakan waktu yang lama dan tidak perlu menggunakan bahan yang banyak dan terlalu rumit untuk membuatnya. Dressing ini selain cepat membuatnya juga menyehatkan. Saya bagikan resep dressing ini agar kalian bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah. LEMON DAN MINYAK ZAITUN Bagi ibu-ibu yang pengen diet nih, banyak yang makan salad […]

Resep sop – Ada yang masih asing dengan nama Julia Child? Beliau adalah Chef legendaris dari Amerika, yang sekolah memasak di Perancis. Beliau memperkenalkan masakan Perancis dan teknik memasak melalui buku yang dibuatnya. Dibuku resep masakannya ada masakan Perancis dan Amerika. Dan cerita kehidupan beliau sebagai Koki juga sempat dijadikan sebuah film yang diperankan oleh Meryl Streep. Pasti ada yang mau cobain praktek resep-resepnya kan? Saya akan beri resep soup ya..   […]