Pancake durian adalah salah satu olahan makanan berbahan dasar durian yang banyak digemari oleh masyarakat. Selain rasanya yang lezat, durian juga mengandung zat-zat alami yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Dalam 100 gram buah durian terkandung 27 karbohidrat, 4 gram serat, 1,5 gram protein dan masih banyak vitamin lainnya. Kandungan tersebut sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh anda.
Kandungan dan Manfaat Durian
Durian memiliki antioksidan yang tinggi. Antioksidan sangat bermanfaat untuk melindungi tubuh dari radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit berbahaya seperti jantung dan kanker. Radikal bebas adalah molekul yang tumbuh di dalam tubuh sebagai reaksi metabolisme. Perlu anda ketahui pula bahwa radikal bebas dapat meningkat jika anda merokok dan terpapar sinar matahari.
Durian juga mengandung serat yang sangat penting bagi tubuh kita. Jika biasanya serat bisa anda dapatkan dari sayuran, buah-buahan, biji dan lain sebagainya, anda juga bisa mendapatkan serat dari kandungan buah durian. Serat dalam tubuh bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol, untuk kesehatan jantung dan juga untuk pendarahan.
Anda juga bisa mendapatkan kalium dari kandungan buah durian. Durian mengandung kalium yang dapat memberikan berbagai kebaikan dalam tubuh. Dalam buah durian terkandung 436 mg kalium yang dapat menjaga kesehatan otot, tulang, pembuluh darah, saraf, dan juga menurunkan darah tinggi.
Selain beberapa manfaat di atas, buah durian juga kaya akan karbohidrat sehingga sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Karbohidrat yang terkandung di dalamnya dapat dijadikan sebagai sumber makanan dan penambah energi yang mengenyangkan. Setidaknya, anda bisa mendapatkan 150 kalori dari satu buah durian.
Untuk memanfaatkan berbagai manfaat dari kandungan buah durian tersebut, saat ini durian banyak diolah menjadi berbagai jenis makanan. Dengan diproduksi menjadi makanan olahan durian, banyak masyarakat yang tadinya tidak menyukai durian menjadi lebih gemar terhadap buah tersebut. Bagi yang tidak suka dengan bau durian yang menyengat, pengolahan makanan ini dapat mengurangi bau pada buah tersebut.
Salah satu makanan olahan dari buah durian yang banyak digemari adalah pancake durian. Dengan makanan ini, durian disulap menjadi makanan pencuci mulut yang sangat menggiurkan. Bagi anda yang gemar dengan buah durian, ada baiknya untuk menyimak cara pembuatan pancake dibawah ini.
Baca Juga : Resep Cake Keju Bertekstur Lembut Tanpa Tepung
Cara Membantu Pancake Sederhana
Pancake durian merupakan kue yang berisi daging durian dan vla kemudian diselimuti dengan kulit pancake. Sebenarnya makanan ini merupakan makanan khas dari Medan yang banyak digemari oleh beberapa orang. Namun karena makanan ini tidak mampu bertahan lama apalagi dalam perjalanan, sehingga banyak cara yang bisa dilakukan untuk membuatnya sendiri. untuk itu anda bisa mengikuti resep dan cara yang akan kita bahas dibawah ini.
Bahan Kulit Pancake
- 2 butir telur
- 125 ml susu segar
- 250 susu segar
- 20 gr mentega
- 3 ml sendok makan gula halus
- Bahan isi pancake durian
- Daging buah durian
- Whipping cream secukupnya
- 1 sendok makan gula halus
Cara membuat pancake durian:
- Untuk cara membuatnya, pertama adalah dengan mencampur telur, sudu, dan terigu kemudian aduk hingga rata.
- Kedua, tambahkan pasta, mentega, dan daun pandan kemudian aduk kembali.
- Ketiga, saring adonan tersebut agar tidak menggumpal.
- Keempat, panaskan panci di atas kompor dan tambahkan dengan sedikit mentega.
- Kelima, tuangkan 1 sendi makan adonan kulit pancake kemudian larutkan dan masak hingga matang.
- Keenam, kocok whipping cream dan gula kaku hingga kaku.
- Ketujuh, silahkan tata daging durian dan whipped cream pada bagian atas pancake. Setelah itu lipat pancake hingga rapi.
- Kedelapan, setelah tahap di atas selesai, dinginkan dan sajikan pancake sebagai pencuci mulut.
Dengan delapan cara di atas, kita sudah dapat menikmati kelezatan pancake rumahan dengan kualitas rasa yang sama. Selain itu, selain dengan menggunakan durian, anda bisa mengombanisakan dengan bahan-bahan lainya. bahan-bahan lain yang bisa digunakan untuk membuat pancake diantaranya adalah pancake isi suru, stroberi, santan dan lain sebagainya.
Tidak jauh berbeda dengan cara membuat pancake isi durian, anda perlu melakukan beberapa tahapan terlebih dahulu untuk membuat pancake tersebut. Adapun cara membuat pancake isi susu adalah sebagai berikut:
Bahan membuat pancake
- Siapkan 6 butir ayam yang berukuran sedang
- Tepung terigu sebanyak setengah kilogram
- Siapkan satu liter santan kental agar lebih gurih
- Pasta perasa secukupnya, bisa pandan, coklat dan lain sebagainya
- Garam secukupnya
Cara membuat kulit pancake
Untuk membuat kulit pancake, caranya hampir sama dengan cara yang sebelumnya. pertama-tama campurkan semua bahan di dalam wadah besar seperti baskom. Setelah itu masukkan tepung terigu, garam, dan santan kemudian aduk hingga rata. Setelah itu tuangkan santan sedikit demi sedikit hingga santan habis dan adonan tidak menggumpal.
Untuk mengaduknya, sebaiknya gunakan ballon whisk untuk mengaduknya. Jika dipastikan sudah tercampur dengan rata, masukkan essens pandan atau pilihan anda sebanyak dua atau tiga tetes kemudian aduk lagi hingga merata. Setelah adonan siap, siapkan teflon dan olesi dengan menggunakan mentega secukupnya. Setelah itu panaskan api kecil dan tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan. Setelah panas, bentuklah bulat dan tipis agar mudah di bentuk. Setelah matang, silahkan diangkat dan dilanjutkan dengan adonan-adonan selanjutya.
Baca Juga : 2 Resep Cheese Cake Yang Lezat dan Lembut
Tips Membuat Pancake Lezat
Meskipun cara-cara membuat pancake yang kami berikan di atas cuku simpel, namun ada beberapa tips yang bisa anda gunakan agar tidak gagal. Hal ini karena dalam membuat pancake membutuhkan beberapa strategi. Namun anda tidak perlu khawatir karena kita akan membagikan tips-tips tersebut. sebagai berikut.
- Untuk tips yang pertama, jangan terlalu lama saat mengaduk adonan kulit agar tidak keras.
- Gunakan beragam isi pancake dengan kreasi anda , karena selain menggunakan durian dan whipper cream, bisa juga dengan menggunakan selai kacang, buah segar dan lain sebagainya.
- Pastikan anda menggunakan api kecil saat mendadar kulit pancake anda.
- Agar kulit pancake tidak meninggalkan bulatan gosong, tuangkan wajan ke dalam wajan ketika sudah panas. Setelah itu wajan diangkat dari kompor dan letakkan di atas handuk basah kemudian tuangkan adonan secukupnya.
- Setelah adonan dituangkan, naikkan lagi wajan keatas kompor dan atur dengan api kecil.
- Jangan mendadar kulit terlalu tebal.
- Pastikan adonan tidak sampai berbulir-bulir agar saat dilipat tidak patah atau robek.
- Terakhir, untuk cara melipat pancake adalah dengan melipat ujung bagian bawah atas kemudian lipat ujung bagian atasnya ke tengah. Dalam melipat kulit tersebut, jangan lupa sambil sedikit ditekan dan dirapatkan.
Pancake durian yang buat sudah siap dihidangkan bersama keluarga. Dengan membuat sendiri, tentu anda bisa rasa pancake sesuai dengan keinginan anda. selain itu, harga yang dikeluarkan juga lebih hemat dan kualitas kebersihan makanan lebih terjaga.
Baca Juga : 3 Resep Cake Yang Cocok Untuk Krim Keju