Bakso biasanya disajikan dengan mie dan berkuah. Akan tetapi, bakso yang satu ini tidak memiliki kuah dan dimakan tidak bersama mie.
Bakso bakar merupakan hidangan khas daerah Malang. Jika tukang mie bakso sering membuat bakso tusuk untuk anak-anak, bakso bakar ini mirip seperti itu.
Tetapi bukan hanya ditusuk saja seperti sate, bakso ini kemudian dibakar dan diolesi dengan bumbunya yang khas.
Kali ini resep mami menyajikan resep bakso bakar sehingga moms bisa membuat Bakso Bakar ala rumahan.
Yuk moms, baca terus dan coba membuat Bakso Bakar di rumah.
| Sajian | : Makanan atau camilan |
| Masakan | : Indonesia |
| Keyword | : bakso bakar, bakso bakar pedas |
| Waktu persiapan | : 40 menit |
| Waktu memasak | : 15 menit |
| Porsi | : 12 porsi |
| Kalori | : 135 kalori/porsi |
Resep Bakso Bakar
Bahan-bahan Membuat Bakso Bakar:
- 100 gr Daging ayam fillet
- 50 gr Tetelan
- 2 butir Putih telur
- 100 gr Es batu
- 150 gr Tepung tapioka
- 6 siung Bawang putih
- 3 siung Bawang merah
- ½ sdt Garam
- 1 sdt Kaldu bubuk
- ¼ sdt Lada bubuk
- 1 sdt Baking powder
Resep Bumbu Olesan:
- 2 siung Bawang putih
- 6 buah Cabe merah
- 4 buah Cabe rawit
- 2 sdm Saos tomat
- 2 sdm Saos sambal
- Gula pasir
- Garam
- 2 sdm Air
Cara Membuat Bakso Bakar:
- Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Bakar
- Iris bawang merah dan bawang putih
- Goreng sampai berwarna agak kecokelatan
- Bersihkan daging ayam kemudian potong-potong menjadi potongan yang kecil, lakukan juga pada tetelan
- Masukkan tetelan ke dalam chopper
- Tambahkan bawang putih dan merah yang tadi digoreng, haluskan
- Masukkan daging ayam, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan baking powder, haluskan lagi
- Masukkan tepung tapioca, haluskan kembali
- Masukkan putih telur dan es batu, es batu dihaluskan terlebih dahulu agar tidak terlalu besar. Haluskan kembali
- Keluarkan dari chopper
- Panaskan air pada panci
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, ukuran bisa disesuaikan dengan selera
- Masukkan bakso-bakso tersebut ke air yang sudah panas dan masak hingga matang yaitu bakso akan mengambang
- Buat bumbu olesan
- Terlebih dahulu cuci bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit
- Kemudian goreng hingga layu
- Angkat dan haluskan dengan menggunakan blender, beri sedikit minyak agar mudah diblender
- Panaskan minyak dan goreng bumbu yang tadi sudah dihaluskan
- Tambahkan garam, gula pasir, air, saos sambal dan saos tomat. Aduk rata dan masak hingga harum
- Angkat dan pindahkan pada wadah
- Dengan menggunakan tusuk sate, tusuk bakso sekitar 3, 4, atau sesuai selera
- Oleskan bumbu pada permukaan bakso kemudian bakar
- Saat dibakar, bisa ditambahkan lagi bumbu olesnya
- Angkat dan sajikan pada piring saji
Nah, itulah cara membuat Bakso Bakar. Nikmatnya tidak kalah dari yang dibuat oleh para penjual bakso bakar di luar sana.
Jika moms merasa kesulitan membuat bakso atau cukup sibuk, moms bisa membeli bakso yang sudah jadi. Moms tinggal membuat saosnya dan kemudian bisa langsung membakar bakso.
Selamat memasak moms 🙂