Resep Beef Wellington Asal Inggris, Lezat Banget.

Beef Wellington adalah makanan sejenis steak yang dibungkus dengan pastry sebelum dioven. Makanan ini asalnya dari Negara Inggris. Beef wellington ini adalah menu yang ga banyak ada di restoran-restoran. Biasanya sih menu beef wellington ini bisa ditemui di hotel berbintang. Maklum aja, cara mengolah beef wellington lumayan rumit dan ga semua koki tahu cara membuatnya. Dan untuk masalah harganya dikategorikan ke hidangan yang mahal. Nah, kalau masih penasaran bikin aja deh di rumah, bisa makan sepuasnya dan malahan bisa belajar membuatnya langsung kan? yuk praktekkan resep beef wellington asal Inggris ini.

Beef Wellington Asal Inggris
Beef Wellington Asal Inggris

Resep Beef Wellington Asal Inggris, Lezat Banget!!

Bahan-bahan:

  • 600 gr – 1 kg daging sapi has dalam yang utuh
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 2 sdm mentega tawar untuk menumis
  • Minyak Zaitun secukupnya
  • Rosemary cincang

Bahan 2:

  • 2 siung bawang putih cincang
  • 1/2 buah bawang bombay merah/putih cincang
  • 200 gr jamur segar champignon potong cincang halus
  • 200 gram hati ayam yang sudah dibersihkan
  • Segenggam tepung roti ( bukan tepung panir )
  • 1 sdm saus inggris
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 3 sendok makan mentega tawar untuk menumis
  • Rosemary segar secukupnya
  • Minyak zaitun secukupnya untuk pan fry

Baca Juga : Resep Ayam Teriyaki Gurih

Cara membuatnya:

  1. Siapkan loyang yang lebar atau telenan yang lebar, taburi dengan garam, lada bubuk dan rosemary cincang lalu gulingkan daging tenderloin atau has dalamnya diatas taburan tadi, sampai seluruh dagingnya tertutupi bumbu.
  2. Panaskan teflon, masukan minyak zaitun, mentega (butter), dan sebatang rosemary. Lalu masak daging sampai seluruhnya berwarna coklat kurang lebih selama 4 menit menggunakan api suhu tinggi.
  3. Setelah 4 menit, sisihkan dagingnya dulu, letakkan di piring. Pada loyang yang sama masukan mentega, minyak zaitun, bawang putih cincang, bawang bombay cincang, garam secukupnya, jamur dan masak selama 15 menit sampai semuanya layu. Lalu masukan hati ayam dan saus inggris. Setelah itu letakan di talenan dan cincang semua tumisan sampai halus, lalu campur dengan tepung roti.
  4. Siapkan pastry siap pakai dan giling sampai tipis, ratakan tumisan tadi diatas pastry lalu letakkan daging tenderloin diatasnya, olesi pinggiran pastry dengan kuning telur, lalu gulung daging tenderloin dan pastry sampai tertutup, rapatkan pinggirannya, Anda bisa lubangi bagian atas pastry dengan lubang yang kecil saja. Setelah itu olesi pastry dengan kuning telur. Pan fry dulu sebentar kurang lebih 1 menit diatas api sedang lalu masukan ke dalam oven dengan suhu 210 derajat Celcius selama 40 menit.
    Setelah matang, potong-potong dan sajikan per potong dengan sayuran kukus atau rebus atau tumis dan gravy.

Nilai Kualitas Konten