Resep Bubur Manado – Bubur tinutuan atau ada juga yang menyebutnya bubur miedal adalah bubur khas dari Manado, Sulawesi Utara. Bubur ini biasanya dijadikan sebagai menu sarapan.
Bubur tinutuan memang memiliki nama yang cukup unik. Akan tetapi, belum ada yang mengetahui apa arti dari nama tersebut.
Bubur ini pun sudah ada sejak dahulu dan tidak diketahui secara pasti sejak kapan muncul di masyarakat.
Bubur tinutuan bukan bubur nasi biasa, dibuat dengan menggunakan beragam sayuran membuat bubur ini memiliki kandungan gizi yang bagus.
Selain itu, menjadi salah satu rekomendasi menu untuk moms atau orang-orang yang sedang program diet.
Sayur-sayuran yang biasanya ada di bubur tinutuan yaitu bayam, kangkung, dan satu lagi yang paling khas yaitu adanya daun kemangi.
Daun-daun tersebut ikut direbus dengan bubur sehingga menjadi sajian yang satu.
Bubur tinutuan biasa disantap sebagai menu sarapan. Walaupun begitu, bubur ini juga bisa disantap untuk makan siang atau malam.
Beberapa restoran di Manado pun ada yang menyediakan bubur ini walau bukan di waktu sarapan.
Untuk moms yang orang Manado resep berikut bisa menjadi obat rindu pada kampong halaman. Kalau suami moms orang Manado, moms bisa menghidangkannya sebagai menu surprise.
Untuk moms yang bukan orang Manado, resep bubur manado ini bisa moms coba dan dijadikan menu baru untuk keluarga. Yuk baca terus untuk mengetahui resepnya.
Resep Bubur Manado TINUTUAN
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep bubur manado, bubur manado |
| Waktu persiapan | 5 menit |
| Waktu memasak | 30 menit |
| Porsi | 6 porsi |
| Kalori | 349 kalori/porsi |
Bahan-bahan Membuat Bubur Tinutuan Manado:
Bahan bubur:
- Beras 1 gelas takar
- 1 batang Singkong Labu kuning atau ubi jalar
- 1 buah Jagung manis
- 1 genggam Kangkung, bayam, kemangi
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- Kaldu jamur/kaldu bubuk
- Ikan asin goreng
Bahan Sambel mentah:
- 1 bks Terasi
- 1 siung bawang putih/bawang merah
- ½ buah tomat
- Segenggam Cabai rawit atau sesuai selera
- Garam Secukupnya
Cara Membuat Bubur Tinutuan Manado:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur tinutuan manado
- Cuci bersih bahan-bahan
- Potong dadu singkong dan labu kuning, petik kangkung, bayam, dan kemangi dari batangnya yang keras
- Rebus beras bersama singkong dan labu kuning atau ubi jalar. Biasanya dibutuhkan 2 liter air agar menjadi bubur.
- Saat direbus, aduk sesekali. Tambahkan sereh dan daun salam
- Saat sudah setengah matang, masukkan juga kangkung, bayam, dan kemangi. Aduk rata dan tambahkan bumbu yaitu garam dan kaldu jamur atau kaldu bubuk
- Rebus hingga matang yaitu singkong dan labu sudah empuk dan beras sudah berubah menjadi bubur yang lembut
- Matikan api dan pindahkan bubur ke dalam mangkuk
- Sajikan bersama ikan asin yang sudah digoreng dan sambah mentah
- Bubur tinutuan manado siap disajikan dan disantap bersama
Nah, itulah resep bubur manado. Bubur tinutuan manado lebih nikmat disantap saat masih hangat.
Bubur tinutuan manado memiliki pada resep ini menawarkan pelengkap yaitu ikan asin dan sambal mentah atau sambal roa.
Dua bahan pelengkap tersebut membuat rasa bubur semakin nikmat dan terasa sekali khasnya.
Beberapa orang juga sering menambahkan daun bawang yang ikut direbus bersama sayuran lainnya atau bawang goreng yang ditaburkan di atasnya.
Untuk membuat sambal mentah caranya sangat mudah kok moms. Cukup dengan menghaluskan semua bahan dengan cobek.
Selamat memasak moms 🙂