Resep Dan Cara Membuat Nagasari Super Lembut

Cara Membuat Nagasari - nogosari dalam bahasa Jawa merupakan kue basah tradisional.

Biasanya dibungkus menggunakan daun pisang. Nagasari ini memiliki rasa yang manis dan teksturnya lembut. Didalamnya terdapat irisan pisang, khas sekali.

Nagasari dibuat dari tepung beras, gula, dan santan yang direbus kemudian dikukus.

Nagasari seringkali dikenal berwarna putih, tetapi sebenarnya ia memiliki varian lainnya yaitu hijau, biru, dan merah.

Warna hijau dan biru didapat dari daun suji dan bunga telang yang dicampurkan ke dalam adonan.

Sedangkan varian nagasari merah didapatkan dengan mengganti gula pasir menjadi gula merah atau gula aren.

Nagasari sang kue basah tradisional ini sering disajikan terutama di desa-desa pada beragam acara.

Biasanya setiap acara-acara spesial seperti pengajian nikahan, khitanan, atau musyawarah masyarakat sering menyajikan kue tradisional ini. Tetapi kue nagasari tentu saja bisa moms sajikan dalam suasana santai.

Kue nagasari juga bisa disimpan terlebih dahulu di dalam lemari es sehingga bisa tahan lebih lama.

Akan tetapi, beberapa masalah yang sering dikeluhkan masyarakat adalah nagasari jika disimpan beberapa hari akan menjadi lebih keras dan kelembutannya berkurang.

Berikut ini resepmami menyajikan resep nagasari super lembut. Yuk moms, baca terus untuk mengetahui resepnya.

Resep dan Cara Membuat Nagasari Super Lembut

SajianCamilan
MasakanIndonesia
KeywordCara Membuat Nagasari
Waktu persiapan20 menit
Waktu memasak60 menit
Porsi10 porsi
Kalori154 kkal/porsi

Bahan-bahan Membuat Nagasari:

  • 125 g tepung beras
  • 2 sdm tapioka
  • 2 sdm gula
  • Garam
  • 1 Liter santan
  • 2 lembar daun pandan
  • Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Nagasari:

  1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat nagasari
  2. Saring tepung beras dan tepung tapioka, masukkan ke dalam wadah atau langsung pada panci
  3. Tambahkan gula dan garam, aduk-aduk
  4. Masukkan santan, setengahnya terlebih dahulu. Aduk hingga merata, pastikan tidak ada yang menggumpal
  5. Masukkan santan semuanya dan aduk kembali hingga rata. Jika moms menemukan masih ada yang bergumpal atau ingin memastikan, moms bisa menyaringnya agar lebih lembut
  6. Tambahkan daun pandan dan rebus sambil diaduk-aduk hingga mengental
  7. Jika sudah mengental, matikan api dan biarkan sebentar agar tidak terlalu panas
  8. Sambil menunggu siapkan daun pisang dan pisang.
  9. Kupas pisang dari kulitnya dan iris-iris
  10. Siapkan beberapa lembar daun pisang yang sudah dibersihkan atau dilap, masukkan sedikit adonan. Beri pisang yang sudah diiris, 1 atau 2 sesuai selera.
  11. Berikan adonan lagi di atasnya agar pisang tertutup oleh adonan. Rapikan kemudian bungkus dengan menggunakan daun pisang tersebut
  12. Lakukan hal yang sama sampai seluruh adonan dan pisang habis
  13. Masukkan nagasari ke dalam kukusan dan kukus selama kurang lebih 40 menit
  14. Nagasari siap untuk dihidangkan. Nagasari dapat dihidangkan dalam keadaan hangat atau pun dingin dengan cara dimasukkan ke dalam lemari es

Nah, itulah resep nagasari yang super lembut. Dengan resep tersebut moms akan mendapatkan nagasari yang super lembut dan juga jika disimpan kelembutannya masih bertahan selama beberapa hari.

Dalam membungkus nagasari moms bisa membentuknya persegi, persegi panjang, atau pun bentuk lainnya sesuai selera. Biasanya dibungkus persegi atau persegi panjang agar mudah.

Ketika sisi kanan dan kiri dilipat hingga bertemu, dua sisi lainnya tinggal dilipat sehingga adonan sudah tertutup atau terbungkus sempurna dengan daun pisang.

Selamat mecoba resep nagasari super lembut dan selamat memasak 🙂