Resep Es Cendol Dawet – Hai moms! Moms tau engga sih kalo es cendol dan es dawet itu dua jenis minuman yang berbeda?

Es cendol dan es dawet sering kali disangka satu jenis minuman yang sama, padahal ternyata berbeda loh moms!

Meskipun keduanya disajikan dengan campuran es, santan dan gula merah keduanya memiliki perbedaan dalam bentuk dan bahan.

Cendol umumnya memiliki bentuk yang lebih besar dari dawet serta memiliki tekstur yang lebih kenyal karna terbuat dari tepung hunkwe.

Sedangkan dawet memiliki ukuran yang lebih kecil serta tekstur yang tidak terlalu kenyal karna terbuat dari tepung beras.

Cendol merupakan minuman tradisional khas Bandung, Jawa Barat sedangkan dawet merupakan minuman khas Banjarnegara Jawa Tengah.

Namun terlepas dari perbedaan dan persamaannya, es cendol maupun es dawet sama sama menyegarkan yah moms?

Minuman yang satu ini sangat cocok diminum disiang hari atau pun disajikan untuk takjil saat bulan puasa.

Nah, kali ini resepmami akan menggabungkan bahan hunkwe dan tepung beras untuk membuat resep Es Cendol Dawet.

Minuman gabungan antara sunda dan jawa yang memiliki tekstur tidak terlalu kenyal dan tentunya segar dan nikmat, yuk langsung intip bagaimana cara membuatnya!

Cara Membuat Es Cendol Dawet

Sajian	Minuman
Masakan	Indonesia
Keyword	Es Cendol Dawet
Waktu persiapan	20 menit
Waktu memasak	30 menit
Porsi	5 porsi
Kalori	465 Kalori/Porsi

Bahan Membuat Es Cendol Dawet :

10 lembar daun pandan
800ml air putih
50 gram beras
60 gram tepung sagu atau tepung tapioca
40 gram tepung hunkwe
1 sendok teh garam
Pewarna makanan hijau/pasta pandan
Es batu
Buah nangka (secukupnya)

Bahan Membuat Larutan Gula :

1 lembar daun pandan
200 gram gula merah
250ml air

Bahan Membuat Larutan Santan :

1 lembar pandan
¼ sdt garam
300ml santan kental

Cara Membuat Cendol Dawet :

Pertama, kita akan membuat jus pandan terlebih dahulu ya moms. Siapkan blender, kemudian potong 10 lembar daun pandan menjadi bagian bagian kecil agar mudah diblender. Masukan irisan daun pandan beserta 800ml air putih kedalam blender. Kemudian blender hingga halus.
Setelah di blender, saring jus pandan dan buang ampas dari daun pandan yang tersisa.
Siapkan wadah yang cukup besar, moms bisa menggunakan baskom kemudian campurkan tepung beras, tepung sagu atau tapioca, tepung hunkwe, garam dan jus pandan, kemudian aduk dengan rata sampai tidak ada gumpalan tepung. Jika adonan dirasa kurang hijau, moms bisa menambahkan pewarna makanan atau pasta pandan secukupnya kedalam adonan.
Supaya adonan lebih halus, saring adonan dengan menggunakan saringan.
Siapkan teflon, kemudian masak adonan diatas teflon dengan api sedang dan terus diaduk agar adonan tidak mudah gosong. Adonan dimasak hingga mendidih, kental dan padat selama kurang lebih 15 menit.
Jika adonan telah matang, siapkan wadah yang telah diisi dengan air matang dan es batu kemudian masukan adonan yang telah matang kedalam cetakan cendol, jika moms tidak memiliki cetakan cendol, moms bisa menggunakan plastik segitiga yang ujungnya telah dibolongi ya moms. Setelah dimasukan kedalam cetakan, jadikan wadah yang berisi air es sebagai tempat menyimpan adonan yang telah dicetak karna air dingin berfungsi agar adonan cendol tidak lengket dan saling menempel.
Lakukan tahap penyetakan hingga adonan habis, kemudian angkat cendol yang telah tercetak dari rendaman air dingin.

Cara membuat larutan gula :

Siapkan panci kemudian masukan 1 lembar daun pandan, 200 gram gula merah dan 250ml air, lalu didihkan dengan api sedang dan sesekali diaduk agar tidak mudah gosong
Jika larutan gua telah mendidih, terus aduk hingga sedikit mengental, lalu angkat
Saring larutan gula dengan menggunakan saringan agar tekstur gula lebih halus

Cara membuat larutan santan :

Siapkan panci kemudian masukan 1 lembar daun pandan, 300ml santan kental dan ¼ sendok teh garam air, lalu didihkan dengan api kecil dan terus diaduk agar santan tidak mudah pecah
Jika telah mendidih, matikan kompor kemudian tiriskan selama kurang lebih 10 menit

Cara penyajian

Siapkan gelas saji, kemudian tuang es batu secukupnya kedalam gelas kemudian tuangkan larutan gula merah secukupnya
Masukkan cendol dawet yang telah di cetak lalu tuangkan santan secukupnya sesuai dengan selera
Untuk memperkaya rasa es cendol dawet, moms bisa menambahkan potongan nangka kedalam es cendol dawet
Es cendol dawet telah siap untuk dihidangkan dan dinikmati bersama keluarga.

Mudah sekali kan moms cara membuat es cendol dawet? Selamat mencoba moms:)

Baca Juga : Resep Es Lidah Buaya, Minuman Segar Kaya Manfaat