Resep ikan bakar yang cocok untuk seluruh keluarga memang banyak digemari.
Biasanya ikan bakar disajikan jika ada acara atau perayaan tertentu seperti tahun baru, malam natal, ataupun ulang tahun. Ikan bakar juga sangat cocok untuk dinikmati di tepi pantai.
Ikan bakar adalah hidangan yang cocok untuk disantap bersama keluarga.
Untuk mengolah ikan bakar, yang terpenting adalah bumbu olesnya.
Bumbu yang digunakan harus sesuai dengan selera yang diinginkan. Bumbu olesan bisa dimasak dengan ikan bakar ataupun disiramkan saat ikan telah matang.
Bumbu ikan bakar yang lezat adalah bumbu yang tercampur merata dan meresap dengan ikan bakar.
Berikut adalah cara membuat bumbu olesan ikan bakar yang lezat dan sederhana.
Resep Bumbu Oles Ikan Bakar
Resep ikan bakar untuk bumbu oles, bahannya adalah:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ ruas jahe
- ¼ sendok teh ketumbar
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan madu
- Cabe (sesuai selera)
- Merica bubuk (sesuai selera)
- 50 ml air (bisa disesuaikan dengan kekentalan yang diinginkan)
Setelah seluruh bumbu disiapkan, maka saatnya untuk mengolah bumbu tersebut. Cara memasaknya adalah sebagai berikut:
- Pertama, ambil bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan jahe. Masukkan ke dalam blender dan haluskan.
- Setelah bumbu tersebut halus, matikan blender. Siapkan wajan dan panaskan di atas kompor. Tambahkan margarin secukupnya, setelah meleleh, masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
- Tumis bumbu tersebut hingga matang. Biasanya akan tercium aroma harum ketika bumbu sudah matang.
- Jika sudah matang, tambahkan garam, gula pasir, kecap manis, merica bubuk, dan sedikit air. Masak kembali bumbu tersebut sambil diaduk agar seluruhnya tercampur rata. Masak hingga matang / mendidih.
- Jika bumbu tersebut mendidih, tambahkan madu. Lalu matikan kompor. Madu tersebut tidak perlu dimasak terlalu lama.
- Sekarang, bumbu oles ikan bakar siap untuk digunakan.
Bumbu yang telah matang tersebut bisa disimpan terlebih dahulu dan tunggu hingga dingin.
Pemilihan Ikan untuk Ikan Bakar Bumbu Oles
Terdapat berbagai macam ikan yang dapat dijadikan ikan bakar. Ikan yang memiliki daging yang tebal dan tulang yang sedikit akan lebih cocok dijadikan ikan bakar.
Pilihannya juga beragam mulai dari ikan lele, nila, gurame, mas, mujair, dan lainnya.
Ikan yang paling sering dipilih untuk menjadi ikan bakar adalah gurame dan nila.
Walaupun terdapat warung makan yang menyediakan ikan lele, namun rasa ikan lele kurang cocok jika dibakar.
Bumbunya tidak dapat meresap dan juga daging ikannya kurang tebal.
Ikan gurame menjadi pilihan terbaik untuk diolah menjadi ikan bakar.
Ikan gurame memiliki ukuran yang cukup besar sehingga sangat cocok untuk dibakar bersama keluarga.
Terlebih lagi, ikan gurame memiliki tekstur daging yang lembut dan mudah menyerap bumbu.
Resep ikan bakar gurame juga sangat beragam. Ada gurame bakar madu, gurame bakar asam manis, gurame bakar pedas, dan masih banyak lagi.
Menggunakan bumbu oles madu pedas manis diatas juga akan sangat cocok. Terlebih bagi lidah Indonesia yang sangat mengagumi rempah dan banyak rasa.
Itulah resep bumbu oles untuk ikan bakar dan cara memilih ikan bakar.
2 thoughts on “Bumbu Olesan Untuk Resep Ikan Bakar yang Bikin Nagih”