Resep Jamur Tiram Rumahan Rasa Restoran

Diposting pada

Resep Jamur Tiram dapat kita dapatkan dengan mudah, namun untuk mendapatkan rasa yang bintang 5 itulah yang harus kita temukan. Kita bisa mencari dari berbagai sumber seperti Internet dan resep nenek moyang yang turun temurun dari mulut kemulut. Semua akan sia-sia jika kita tidak memiliki keberanian untuk mencoba dan hanya sibuk mencari. Jadi, mari memulai dari membuat yang simpel dan sederhana.

Tentang Jamur Tiram

Jamur Tiram merupakan bahan makanan yang mengandung banyak nutrisi, seperti protein, mineral, vitamin, rendah karbohidrat dan rendah lemak serta kalori. Bahan makanan dengan tubuh buah berwarna putih hingga krem ini mudah dijumpai di daerah pegunungan. Namun, saat ini sudah tersebar diberbagai macam pasar, seperti pasar tradisional hingga supermarket.

Banyak sumber yang menyatakan bahwa Jamur biasa digunakan sebagai pengganti daging. Kandungan protein pada jamur hampir sama dengan daging. Banyak restoran vegetarian menggunakan jamur sebagai pengganti daging. Rasa lazat pada jamur juga tidak kalah penting. Sehingga banyak digunakan sebagai bahan bakso dan steak.

Fakta lain menunjukan bahwa jamur masih tergolong dalam jenis sayuran. Kandungan nutrisinya melebihi kubis yaitu kaya serat dan mineral dan vitamin. Sehingga sangat bagus untuk tubuh. Oleh karena itu, banyak negara yang diantaranya China, Korea, dan Jepang yang menggunakan bahan makanan jamur.

Sedangkan di Thailand, fakta membuktikan bahwa jamur ini berjasa dalam membantu memecahkan masalah malnutrisi dan penyakit. Seperti dapat membantu mencegah dan mengobati Anemia. Kandungannya juga cocok untuk penyakit diabetes, hipertensi, ginjal dan hati. Dan bagi kamu yang bermasalah dengan berat badan, jamur ini juga cocok untuk diet.

 

Resep Jamur Tiram

Jamur Tiram dapat dikreasikan dalam berbagai jenis masakan. Mari kita mulai dengan yang simpel dan sederhana.

1. Tumis Jamur Tiram Totole

Totole adalah salah satu penyedap yang berasal dari jamur. Rasanya tak kalah dengan penyedap rasa daging sapi atau ayam, bahkan totole mengandung rendah MSG yang baik untuk kesehatan. Sayangnya, distribusinya belum sebanyak penyedap berMSG lain. Biasanya tersedia di Supermarket atau swalayan besar.

Bahan:

  • Jamur tiram 1/4 kg
  • Bawang merah 3 siung
  • Bawang putih 2 siung
  • Cabai rawit 7 buah
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Gula merah irisan secukupnya
  • Totole 1 sendok teh
  • Minyak goreng secukupnya

Cara memasak:

  1. Cuci jamur tiram hingga bersih. Lalu potong atau suir jamur menjadi kecil kecil.
  2. Potong atau iris bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  3. Setelah semua bumbu dan bahan telah siap, panaskan minyak goreng secukupnya.
  4. Tumis bumbu terlebih dahulu, masukan garam dan gula.
  5. Setelah bumbu matang, masukan jamur dan tambahkan totole.
  6. Masak jamur hingga matang.
  7. Tumis jamur Tiram siap disajikan.

 2. Sosis Jamur Tiram

Mari mencoba membuat sosis sehat dengan cita rasa daging. Cara membuatnya juga cukup mudah dan sederhana. Kamu juga bisa menambahkan kreasi sayur dan bahan makanan yang lain.

Bahan-bahan:

  • Jamur Tiram 1/4 kg
  • Putih telur secukupnya
  • Air Es secukupnya
  • Tepung Tapioka 100 gram
  • Minyak Jagung secukupnya
  • Bawang putih 2 siung
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Lada secukupnya

Cara membuat:

  1. Cuci jamur tiram hingga bersih, lalu potong kecil-kecil dan tumbuk. Agar serat jamur terasa, tumbuk jamur jangan sampai benar-benar halus .
  2. Haluskan bawang putih, lalu masukan kedalam adonan jamur yang telah dihaluskan.
  3. Masukan garam, putih telur, bumbu, air es, gula, tepung tapioka, dan lada kedalam adonan.
  4. Aduk adonan hingga merata seperti pasta dan masukan juga minyak jagung.
  5. Kemudian, masukan adonan kedalam plastik atau casing sepanjang 10cm. Ikat adonan dengan benang erat-erat agar adonan tidak berceceran.
  6. Langkah selanjutnya tahap memasak sosis. Kamu bisa merebus atau mengkukus sosis atau bisa juga dipanggang sesuai dengan selera kamu. Kamu juga bisa mencoba memasak sosis dengan cara di oven.
  7. Setelah sosis matang, dinginkan dan pindah sosis kedalam kemasan plastik khusus untuk membungkus sosis. Dan sosis siap dihidangkan. Selamat menikmati.

3. Jamur Tiram Krispi Saus Thailand

Menu jamur krispi memang sudah biasa dan bisa kamu temukan dibanyak list menu restoran. Namun, untuk saus yang digunakan, masih jarang menggunakan saus Thailand. Nah jika kamu ingin merasakan sensasi rasa yang berbeda, yuk kita coba buat didapur sendiri.

Bahan-bahan:

  • Jamur tiram 1/4 kg
  • Tepung terigu 75 gram
  • Tepung maizena
  • Penyedap totole 1 sendok teh
  • Telur ayam 1 butir

Bahan Saus:

  • Cabe merah 2 buah/lebih
  • Bawang putih 2 siung
  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Air matang 90 ml
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Air jeruk lemon 30 ml atau sesuai selera
  • Tepung maizena 1/2 sendok makan

Langkah-langkah memasak:

Olahan jamur tiram krispi:

  1. Cuci jamur tiram hingga bersih. Lalu tiriskan agar air keluar.
  2. Kemudian suir-suir jamur tiram. Masukan suiran kedalam telor. Kemudian balut dengan tepung. Jika ingin tepung agak tebal, tekan-tekan tepung hingga melekat pada jamur.
  3. Panaskan minyak untuk menggoreng, namun ketika jamur dipenggorengan gunakan api sedang agar tidak mudah gosong. Angkat jamur ketika sudah berwarna kekuningan. Dan tiriskan.

Saus Thailand:

  1. Haluskan cabai dan bawang putih beserta gula dan garam. Tambahkan air matang secukupnya.
  2. Aduk merata adonan bumbu. Lalu panaskan hingga mendidih.
  3. Masukan air jeruk lemon secukupnya. Kemudian larutkan tepung meizena sambil diaduk sampai kental. Setelah itu angkat.
  4. Saus siap disajikan bersama dengan jamur krispi.

 4. Sate Jamur Tiram kecap Bango

Pemilihan kecap brand ini karena rasa kecap yang tajam dan cocok untuk sate. Manisnya pas dan tidak membuat eneg atau mudah bosan. Ohiya, jika kamu ingin mencoba memasak bacem tahu, kamu bisa menggunakan kecap bango khusus untuk makanan tersebut. Untuk sate, kamu bisa menggunakan kecap bango yang original.

Bahan-bahan:

  • Jamur Tiram 300gram
  • Bawang putih 2 siung
  • Bawang putih 1 siung
  • Cabe merah 3 butih atau sesuai selera
  • Lada putih bubuk secukupnya
  • Kecap manis bango 1/2 sendok makan
  • Saus tiram 1/2 sendok makan
  • Kecap ikan 1/2 sendok makan
  • Margarin 1 sendok makan
  • Kuas
  • Tusukan sate

Cara memasak:

  1. Cuci jamur hingga bersih, lalu potong memanjang.
  2. Siapkan kukusan untuk jamur. Setelah siap, jamur dikukus sampai sedikit layu. Lalu tiriskan.
  3. Buat bumbu diatas, campur semua bumbu.
  4. Lalu, siapkan tusukan dan tusuk jamur seperti sate. Lalu oleskan sate jamur dengan bumbu diatas.
  5. Bakar sate hingga bumbu meresap. Dan sate siap disajikan. Mudah bukan?

Resep Jamur Tiram diatas dipilih dengan banyak pertimbangan agar cocok untuk didapur rumahan. Pemilihan bahan juga sederhana dan mudah didapat. Variasinya juga dipilihkan agar beragam jenis kreasi. Mulai dari makanan untuk sehari-hari maupun bisa untuk acara keluarga dan hari besar. Porsi juga bisa disesuaikan dengan keinginan. Kamu bisa membuat porsi yang lebih banyak dengan menambahkan bahan-bahan yang lebih. Jangan lupa untuk berbagi dengan kerabat atau sahabat, saudara maupun tetangga. Agar mereka dapat merasakan kebahagiaan yang kamu rasakan. Happy cooking everyone.

Nilai Kualitas Konten