2 Resep Kari Ayam Aceh dan Kari Ayam India

Resep kari ayam yang terkenal berasal dari India ini kini dapat dinikmati banyak orang. Rasa kari yang special dan sangat khas ini dapat diolah sendiri di rumah. Bahan utamanya adalah daging ayam dan beberapa rempah yang membuat kuah berwarna orange. Inilah 5 resep kari dari berbagai daerah.

2 Resep Kari Ayam Aceh dan Kari Ayam India

Resep Kari Ayam India

Resep Kari Ayam India
Gambar : www.instagram.com Kari Ayam India

Kari ayam adalah makanan khas India yang sudah mendunia. Makanan yang kaya akan rempah ini memiliki kuah yang lebih pekat dibandingkan masakan kari lainnya.

Bahan-bahan :

  • 1 kg ayam
  • 200 gram kentang potong dadu
  • 2 sdm minyak sayur
  • 150 gram tomat merah
  • 500 ml santan
  • 1 sachet bumbu kari ayam India
  • 20 gram bawang merah cincang
  • 20 gram bawang putih cincang
  • 50 gram bubuk kari
  • 1 buah cengkih
  • 3 cm kayu manis
  • 2 buah kapulaga
  • 5 lembar daun kari
  • 30 gram jahe cincang kasar

Cara Memasaknya:

  1. Resep kari ayam ini harus dimasak dengan api sedang untuk menumis bumbunya.
  2. Bumbu harus dimasak hingga harum dan kemudian potongan ayam bisa dimasukkan.
  3. Aduk-aduk hingga ayam dan bumbu tercampur sempurna.
  4. Daging ayam akan menjadi kaku, setelah itu masukkan kentang dan aduk kentang sampai layu.
  5. Kecilkan api dan masukkan santan.
  6. Aduk terus hingga mendidih dan ayam menjadi lebih lunak.
  7. Setelah kuah mengental, matikan api dan sajikan.

Baca Juga : 4 Resep Bubur Ayam enak dan sederhana untuk menu Sarapan

Resep Kari Ayam Aceh

Resep Kari Ayam Aceh
Kari Ayam Aceh

Kari ayam khas Aceh sangat terkenal dengan rempahnya yang kental dan pedas. Selain kentang, tambahan yang bisa digunakan adalah ubi jalar dan telur puyuh.

Bahan – bahan :

  • 1 ekor ayam
  • ½ sdm air jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih iris tipis
  • 6 siung bawang merah iris tipis
  • 1 buah pekak
  • 1 buah cengkeh
  • 1 lembar daun pandan
  • 4 lembar daun salam koja
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt gula
  • 2 cm kayu manis
  • 1 buah kapulaga
  • 1 batang serai
  • 600 ml santan
  • 3 sdm minyak sayur

Selain bahan tersebut, terdapat bumbu halus yaitu:

  • ¼ sdt adas yang telah disangrai
  • 8 buah cabai merah
  • ¼ jintan sangria
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit
  • 50 gram kelapa parut
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • ½ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala

Cara Memasaknya:

  1. Pertama, lumuri daging ayam dengan garam dan bumbu yang dihaluskan
  2. Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis. Diamkan daging tersebut selama 15 menit.
  3. Kemudian siapkan wajan, tuang minyak goreng dengan api kecil masukkan bawang putih dan bawang merah.
  4. Tumis hingga harum dan tambahkan daging yang telah dlumuri bumbu tersebut.
  5. Aduk hingga warna daging agak kuning lalu masukkan bumbu lainnya.
  6. Aduk hingga harum dan kemudian tambahkan santan, masak lagi hingga kuah mengental.
  7. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Resep kari ayam tersebut terlihat jelas berbeda.walaupun sama-sama menggunakan daging ayam dan kuah santan, bumbu halus yang digunakan berbeda. Pada kari ayam Aceh, bumbu dan rempahnya lebih kaya sehingga menambah cita rasa kari tersebut. Untuk kari ayam dari India, kuahnya cukup kental karena santan yang digunakan lebih sedikit.

Baca Juga : Resep Soto Ayam Bening Praktis dan Enak

Nilai Kualitas Konten

Leave a Comment