Resep Kentang balado – Tentu sudah tidak asing di telinga atau bahkan salah satu makanan favorit moms?
Menu yang sering sekali menjadi pelengkap dalam nasi kotak. Sering juga menjadi pelengkap kebahagiaan di hari raya.
Kentang balado dibuat dari kentang yang dipotong kotak-kotak seperti dadu dan dimasak dengan bumbu balado. Warna merahnya yang segar memanjakan mata dan rasanya memanjakan lidah.
Untuk menambah kenikmatannya, kentang balado seringkali ditambahkan dengan ati ampela atau dengan petai. Bisa juga keduanya.
Seringkali kentang balado dengan ati ampela menjadi agak amis karena memang ati ampela merupakan bagian dalam hewan yang terasa amis.
Akan tetapi, moms bisa memberikan air perasan jeruk nipis terlebih dahulu sebelum memasak ati ampela sehingga menghilangkan rasa amisnya.
Moms bisa memasak kentang balado sebagai lauk untuk menemani nasi dan juga memasaknya di saat hari raya.
Berikut ini resepmami menghadirkan resep kentang balado dengan tambahan ati ampela dan petai. Tidak hanya satu tambahan, tapi keduanya sekaligus untuk memperlengkap kenikmatannya.
Kini moms bisa mempelajari dan mencoba resep kentang balado serta menghadirkan makanan yang enak ini untuk keluarga.
Moms tentu bisa juga menjadikannya menu pelengkap di hari raya dan menjadikan hari raya semakin istimewa.
Yuk moms, baca terus untuk mengetahui resepnya.
Resep Kentang Balado
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep kentang balado, kentang balado ati ampela, kentang balado pete |
| Waktu persiapan | 40 menit |
| Waktu memasak | 40 menit |
| Porsi | 6 porsi |
| Kalori | 102 kalori/porsi |
Bahan-Bahan Membuat Kentang Balado:
- 4 buah kentang
- 2 buah ati ampela
- 1 buah petai
- ½ Jeruk nipis
- ½ sdt penyedap
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Bahan Bumbu Halus:
- 12 buah cabe merah
- 6 buah cabe rawit
- 2 siung bawang putih
- ¼ buah tomat
- 10 siung bawang merah
Cara Membuat Kentang Balado:
- Buat terlebih dahulu bumbu halus yaitu haluskan semua bahan yang terdiri dari cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, dan tomat.
- Haluskan dengan menggunakan cobek atau blender. Sisihkan terlebih dahulu
- Bersihkan ati ampela, kemudian beri air perasan jeruk nipis.
- Diamkan beberapa saat, setelah itu bilas dengan menggunakan air bersih
- Rebus ati ampela, tambahkan ½ sendok teh garam.
- Jika ati ampela sudah matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu
- Kupas kulit kentang dan cuci bersih
- Potong-potong kentang berbentuk dadu
- Rendam kentang yang sudah dipotong-potong dalam air yang dicampur 1 sendok teh garam
- Belah 2 petai dan keluarkan dari kulitnya
- Panaskan minyak dan goreng kentang hingga matang. Sisihkan terlebih dahulu
- Goreng ati ampela sebentar, tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan petai dan aduk-aduk
- Kemudian masukkan ati ampela dan kentang yang sudah digoreng
- Tambahkan juga penyedap rasa, gula pasir, dan garam.
- Masak hingga matang kemudian pindahkan ke piring saji
- Kentang balado dengan ati ampela siap untuk disantap
Nah, itulah resep kentang balado dengan ati ampela dan petai. Melihat dan membayangkannya saja sudah membuat perut meronta-ronta karena menginginkannya ya.
Kalau moms kurang suka dengan petai, moms bisa menghilangkan bahan ini.
Selamat mencoba memasak 🙂