Resep Kikil Sapi Kikil adalah bagian dari kaki sapi yang bertekstur kenyal. Warnanya putih transparan yang agak abu, bukan putih susu.
Selain pada sapi, kikil juga terdapat pada hewan ternak lainnya seperti kambing dan kerbau.
Tetapi banyak masyarakat lebih menyenangi kikil sapi. Entah karena mudah didapat atau katanya tidak lebih bau dibandingkan dengan kikil lainnya.
Kikil ternyata mengandung kolagen. Kolagen tentu sering moms dengar ketika membahas skin care ya.
Betul, kolagen adalah bahan yang memiliki khasiat yaitu untuk mengencangkan kulit sehingga banyak terkandung dalam skin care.
Wah, ternyata secara alami bisa moms temukan pada kikil. Bagaimana moms, apakah jadi tertarik untuk memakan kikil?
Jika moms bingung bagaimana mengolah kikil, buat saja Oseng Kikil Sapi Pedas Manis. Membuatnya praktis dan juga efektif menghilangkan bau amisnya.
Oseng kikil akan menggunakan beragam rempah-rempah yang harum sehingga bisa menghilangkan bau amisnya. Supaya oseng kikil tidak menjadi alot, terlebih dahulu rebus kikilnya ya moms.
Yuk moms, baca dan pelajari resep Kikil Sapi Oseng Pedas Manis di bawah ini. Nanti moms bisa mencoba membuat kikil yang empuk, kenyal, dan juga enak.
Resep Kikil Sapi OSENG Pedas Manis
| Sajian | Makanan |
| Masakan | Indonesia |
| Keyword | Resep Kikil Sapi, oseng kikil, kikil pedas manis |
| Waktu persiapan | 20 menit |
| Waktu memasak | 15 menit |
| Porsi | 2 porsi |
| Kalori | 240 kalori/porsi |
Bahan-bahan Membuat Kikil Sapi Oseng Pedas Manis:
- 250 gram kikil
- 2 bawang putih
- 3 bawang merah
- 3 cm jahe dimemarkan
- 4 cm lengkuas dimemarkan
- 3 cabe merah keriting
- 9 cabe hijau keriting
- 1 sdm gula merah
- 3 daun salam
- 2 daun jeruk
- 1 sdm saus tiram
- 2-3 sdm kecap manis
- ¼ sdt merica atau lada bubuk
- ½ sdt kaldu bubuk jamur
- ½ sdt garam atau secukupnya
- ½ buah tomat
Cara Membuat Oseng Kikil Sapi Pedas Manis:
- Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Oseng Kikil Sapi Pedas Manis
- Cuci kikil sapi lalu rebus sekitar 10 sampai 15 menit agar lebih empuk
- Jika sudah direbus, cuci kembali kikil, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu
- Iris-iris bawang merah, bawang putih, cabe keriting, dan potong-potong tomat
- Panaskan minyak pada wajan
- Tumis jahe, lengkuas, bawang merah dan bawang putih
- Tambahkan cabe merah keriting dan cabe hijau keriting.
- Tambahkan gula merah. Tumis sampai agak layu dan gula merah larut
- Tambahkan daun salam dan daun jeruk
- Masukkan kikil yang tadi sudah direbus
- Tambahkan air secukupnya, saus tiram, dan kecap manis
- Tambahkan bumbu-bumbu yaitu merica atau lada bubuk, kaldu bubuk jamur, dan garam
- Aduk dan tumis hingga air mulai meresap
- Tambahkan potongan tomat dan terus masak hingga air menyusut dan kikil sudah berubah warna menjadi lebih cokelat
- Pindahkan oseng kikil Pedas manis ke piring saji dan oseng kikil Pedas manis siap untuk dihidangkan
Nah moms, itulah resep Kikil Sapi Oseng Pedas Manis. Kikilnya empuk dan kenyal dan tidak alot.
Semakin nikmat dengan rasa Pedas manis pedas dari bumbu-bumbu yang ditambahkan. Rasa amisnya pun hilang karena rempah-rempah yang harum.
Yuk moms, coba membuat Oseng Kikil Sapi Pedas Manis di rumah.
Selamat memasak 🙂