Resep Kue Bugis Pandan

Kue bugis Pandan merupakan kue tradisional yang biasanya dibungkus dengan daun pisang.

Kue bugis terbuat dari tepung ketan yang diuleni dengan santan. Di dalamnya terdapat parutan kelapa yang manis. Kulit kue bugis ada yang berwarna putih dan ungu kehitaman.

Kue Bugis Pandan

Perbedaan warna tersebut berasal dari tepung ketan yang digunakan, ada tepung ketan berwarna putih dan ada tepung ketan hitam yang nantinya berwarna ungu kehitaman.

Kue bugis yang dibuat dengan tepung ketan putih dapat dirubah dengan mudah warnanya dengan berbagai warna dari pewarna makanan, baik pewarna alami maupun buatan.

Salah satu yang terkenal adalah kue bugis rasa pandan. Warnanya hijau dan ada aroma pandan yang berasal dari daun pandannya.

Kue tradisional satu ini mudah sekali lho membuatnya. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya pun tidak sulit ditemukan.

Kue bugis bisa menjadi salah satu alternatif yang menemani moms dan keluarga di berbagai momen.

Walaupun dalam kesehariannya masyarakat sering menghadirkan kue ini pada acara-acara yang penting.

Isian atau unti atau disebut juga cenil kue bugis berasal dari parutan kelapa yang diberi gula merah dan dimasak dengan daun pandan. Sehingga aroma pandan membuatnya menjadi wangi.

Yuk moms membuat kue bugis pandan. Cara membuatnya bisa moms lihat di bawah ini.

Resep Kue Bugis Pandan
Sajian: Camilan
Masakan: Indonesia
Keyword: Resep kue bugis Pandan
Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 15 menit
Porsi: 14 porsi
Kalori: 52 kalori/porsi

Resep dan Cara Membuat Kue Bugis Pandan

Bahan-bahan Membuat Kue Bugis Pandan

Bahan kulit:

  • 250 gram tepung ketan putih
  • 250 ml santan
  • ΒΌ sdt garam halus
  • 2 sdm minyak sayur
  • 1 sdm gula pasir
  • Pewarna makanan hijau

Bahan unti/isian:

  • 150 gram kelapa parut  
  • Garam halus
  • 1 lembar Daun pandan
  • 100 gram gula merah

Cara Membuat Kue Bugis Pandan:

  1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat Kue Bugis
  2. Buat unti atau isian untuk bugis terlebih dahulu
  3. Masak semua bahan unti yaitu kelapa parut, garam halus, daun pandan, dan gula merah yang sudah disisir halus
  4. Aduk rata dan masak dengan api sedang hingga tercampur rata dan berwarna cokelat. Angkat dan sisihkan
  5. Masukkan tepung ketan pada wadah
  6. Tambahkan garam halus dan gula pasir, aduk
  7. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata
  8. Tambahkan minyak sayur, aduk kembali hingga rata
  9. Tambahkan pewarna hijau, aduk rata
  10. Ulenin dengan tangan hingga adonan kalis dan dapat dibentuk
  11. Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri unti. Tutup dan buat menjadi bulat
  12. Alasi dengan daun pandan di bawah adonan bugis yang bulat atau bisa menggunakan cetakan atau bisa juga dibentuk segitiga dengan daun pisang
  13. Lakukan hal yang sama pada seluruh adonan
  14. Panaskan kukusan, masukkan bugis ke dalamnya dan kukus selama kurang lebih 15 menit
  15. Angkat dan sajikan pada piring saji

Nah, itulah cara membuat Kue Bugis yang kenyal dan manis.

Kulitnya yang terbuat dari tepung ketan dan santan menjadi kenyal dan terasa agak gurih. Kemudian isian unti atau cenilnya manis, melengkapi kulit kenyalnya.

Pewarna makanan yang digunakan pada resep ini adalah warna hijau. Akan tetapi, moms bisa merubahnya dengan warna lain sesuai selera atau bahkan tidak menggunakan pewarna juga bisa.

Selamat mencoba membuat Kue Bugis πŸ™‚