Resep Kue Lumpur Legitnya Bikin Nagih

Diposting pada

Resep Kue– Selamat hari Selasa bunda. Ada yang kangen dengan kue lumpur? Kue basah yang legit ini cocok sekali kalau dijadikan teman ngeteh atau minum kopi. Kalau ada yang masih belum tahu, apa sih kue lumpur itu? Kue lumpur adalah makan ringan jenis kue basah yang legit dan bertekstur padat.

Bahan utama yang digunakan adalah santan, kentang, tepung terigu dan telur. Agar ada aroma wanginya biasanya ditambah dengan vanili dan untuk toppingnya sering menggunakan kismis atau kelapa muda. Karena kue lumpur ini adalah termasuk jenis kue basah, kue ini tidak bisa bertahan lama.

Biasanya sih kue lumpur ini sering sekali dijadikan snack saat ada arisan, rapat kantor atau acara pesta lainnya. Kalau saya pribadi sih, makan satu buah aja sudah kenyang. Karena isinya itu kan mantap ya bunda. Ada kentang, telur, tepung.

Resepmami sudah siapkan resep yang bisa bunda praktekan di rumah. Simak baik-baik ya bunda.

Kue Lumpur
Kue Lumpur

Resep Kue Lumpur Legitnya Bikin Nagih

Bahan-bahan:

  • 500 gram kentang
  • 500 ml santan
  • 250 gram tepung terigu
  • 250 gram gula pasir
  • 100 gram margarin dicairkan
  • 2 butir telur ayam
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt vanili

Topping:

Kelapa muda yang dikerok, kismis, nangka atau keju parut secukupnya.

Cara membuatnya:

  1. Rebus kentang sampai empuk (matang).
  2. Potong-potong kentang lalu blender kentang dengan santan sampai teksturnya lembut ya bunda. Lebih baik menggunakan blender dengan kekuatan yang bagus, selain lebih cepat halusnya juga lebih kuat untuk menampung sekali banyak adonan.
  3. Kocok telur ayam dan gula sampai menyatu, warna menjadi pucat dan kental.
  4. Setelah itu masukan tepung terigu secara bergantian dengan adonan kentangnya, sampai bahan tersebut habis.
  5. Lalu tambahkan garam, vanili dan margarin cair, aduk rata sampai mengental dan rata.
  6. Siapkan cetakan kue lumpur, panaskan diatas kompor dengan api sedang sambil diolesi dengan margarin.
  7. Masukan adonan kedalam cetakan kue lumpur lalu tutup cetakan tersebut. Kalau cetakan terlalu panas, kecilkan apinya ya bunda, begitu juga sebaliknya.
  8. Setelah permukaanya matang, segera balik hingga permukaan berwarna coklat matang.
  9. Tambahkan topping diatasnya, angkat perlahan dengan spatulla atau sendok atau pisau kecil.
  10. Sajikan bersama teh hangat atau kopi hangat.

Nah, sekarang sudah bisa praktek deh bikin kue lumpurnya. Kalau saya sih makan sebuah kenyang banget, tapi kalau ukurannya kecil-kecil sepertinya nambah. Sajikan untuk keluarga saat kumpul bersama atau undang keluarga dan teman untuk sengaja mencicipi kue lumpur buatan bunda. Kalau banyak yang menyukainya, kan senang juga yang buat. Jadi lebih semangat untuk mencoba resep lainnya

Siapa tahu ada yang pesan kue lumpurnya kan? Bisa deh menerima pesanan.  Jangan lupa juga untuk mencoba berbagai resep disini ya bunda. Siapa tahu bisa langsung pintar memasak setelah membaca resep mami.

Baca Juga: Resep Nasi Ayam Hainan Singapura

Nilai Kualitas Konten