Resep Kue Talam Pandan Manis dan Gurih dalam Satu Kue

Resep Kue Talam - Kue talam bertekstur lembut dan lapisan bawahnya berasa manis sedangkan atasnya berasa gurih dari santan.

Resep Kue Talam Pandan

Kue talam merupakan kue tradisional yang dikenal di berbagai daerah di Indonesia.

Kue talam biasanya terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan diberi endapan pandan atau pasta pandan.

Lapisan atasnya terbuat dari tepung beras, santan, dan garam. Sehingga lapisan yang bawah berasa manis sedangkan lapisan atasnya berasa gurih.

Ketika dipadukan akan menjadi rasa yang enak di lidah.

Beberapa orang juga ada yang membuat kue talam dengan menggunakan gula aren atau gula merah.

Sehingga kue talam gula merah ini berwarna kecokelatan dan berasa khas gula aren atau gula merah. Ada pula yang menambahkan ubi sebagai bahan pembuatnya.

Ubi yang digunakan pun bisa ubi ungu maupun ubi yang berwarna kuning. Warna tersebutlah yang akan muncul pada kue talam ubi.

Berikut ini resepmami menghadirkan resep kue talam tradisional dengan rasa pandan.

Yuk moms kenalkan kue tradisional ini kepada anak-anak dan bisa dijadikan alternatif cemilan yang tanpa pengawet.

Resep dan Cara Membuat Kue Talam Pandan

SajianKue basah
MasakanIndonesia
KeywordResep kue talam, kue talam pandan, kue nona manis
Waktu persiapan15 menit
Waktu memasak30 menit
Porsi16 porsi
Kalori187 kalori/porsi

Bahan lapisan hijau:

  • 150 gram tepung beras
  • 400 ml santan, kekentalan sedang
  • 80 gram gula pasir
  • ½  sdt garam
  • ½  sdt pasta pandan

Bahan lapisan putih:

  • 50 gram tepung beras
  • 200 ml santan, kekentalan sedang
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Kue Talam:

  1. Terlebih dahulu siapkan cetakan kue talam atau bisa diganti dengan cetakan biasa. Olesi dengan minyak.
  2. Pertama, buat lapisan hijau sebagai lapisan dasar
  3. Masukkan santan ke dalam panci
  4. Tambahkan gula pasir dan pasta pandan, aduk rata
  5. Rebus santan yang telah dicampur dengan gula dan pasta pandan hingga sekitar 80 derajat atau jangan sampai mendidih, cukup hingga sudah panas saja
  6. Masukkan tepung beras ke dalam mangkuk atau wadah
  7. Tambahkan santan yang telah panas ke tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk
  8. Aduk sampai rata kemudian saring adonan lapisan hijau untuk mendapatkan kue talam yang lembut
  9. Masukkan adonan lapisan hijau ke dalam cetakan hingga ¾ bagian
  10. Masukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya selama kira-kira 10-15 menit
  11. Sambil menunggu lapisan hijau, buatlah adonan lapisan putih
  12. Masukkan santan dan garam ke dalam panci
  13. Rebus sampai panas (Jangan sampai mendidih)
  14. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk atau wadah
  15. Tambahkan rebusan santan yang telah panas sedikit demi sedikit sambil di aduk
  16. Setelah di aduk rata, saring adonan lapisan putih
  17. Buka kukusan dan masukkan adonan lapisan putih ke atas lapisan hijau yang telah agak mengeras sampai memenuhi cetakan
  18. Tutup kembali dan kukus selama kurang lebih 15 menit
  19. Angkat, tunggu agak dingin, dan kue talam dapat dikeluarkan dari cetakan
  20. Kue talam siap untuk disajikan

Itulah resep kue talam yang manis dan gurih. Kini sudah banyak juga yang berinovasi dengan membuat kue talam dengan berbagai rasa. Moms juga bisa mencobanya sesuai selera.

Selamat untuk memasak dan berkreasi moms. Yuk buat berbagai masakan untuk membuat keluarga semakin senang 🙂