Resep Kulit Lumpia Anti Sobek, Dicoba Yuk!

Diposting pada

Resep Kulit Lumpia – Kalau berkunjung ke Kota Semarang, pasti anda akan tertarik untuk mencoba makanan ringan asal kota ini. Yang paling terkenal adalah Lumpia khas Semarang dengan isian ayam kampung, udang, rebung dan telur. Rasanya begitu lezat dengan kulit yang renyah (kalau digoreng) ada juga yang versi lumpia basah dengan kulit yang lembut dan tipis. Nah dimakannya ini menggunakan acara, bawang daun dan saus bawang. Kalau sudah tercampur semua dalam satu mulut rasanya luar bisa lezat.

Nah itu kalau lumpia khas Semarang, tapi lumpia tidak hanya khas Semrang saja kan bunda? Sekarang sudah banyak varian isi lumpia yang enak juga semisal berisi sayuran (yang memang terkenal di China), isi daging cincang, isi sosis dan bahkan di Vietnam juga ada lumpia yang berisi sayuran mentah, udang rebus dan bihun tetapi dengan kulit yang berbeda. Kalau di Vietnam menggunakan kulit yang dibuat dari tepung beras.

Dan Kalau ingin membuat lumpia khas Semarang harus sama ya bunda bahan-bahannya. Lumpia Semarang yang paling terkenal adalah lumpia gang lombok, lumpia mataram dan lumpia mbak lien. Bertiga itu masih saudaraan sih tapi mempunyai cita rasa yang sedikit berbeda, tetapi sama lezatnya. Yang sudah ratusan tahun ya yang di gang lombok itu dan halal ya. Karena memakai daging ayam kampung dengan isian yang mantap banyaknya. Meski terbilang lumayan mahal, tapi satu porsi saja sudah kenyang kita.

Nah, kalau membuat kulit lumpia yang tipis, renyah dan anti sobek biasanya sih mereka menggunakan cara lama yaitu memutar adonan lumpia diatas wajan trepes menggunakan tangan. Kalau tidak biasa memang sulit karena kalau wajannya tidak panas dan terlalu panas, adonan ini tidak akan menempel. Jadi, kondisi wajan harus stabil panasnya.
Jika ingin membuatnya sendiri di rumah sudah ada cara yang gampang nya lho bunda. Memasaknya gampang sekali, yuk dicoba

Baca Juga: Lumpia Khas Semarang Enak dan Lezat

Resep Kulit lumpia kering

Bahan-bahan :

  • 200 gram tepung terigu kualitas bagus
  • 300 ml air + 20 ml untuk nanti kalau dibutuhkan
  • 1/2 sdt garam

Cara membuatnya:

  1. Langkah pertama, Anda bisa mengambil wadah adonan utama.
  2. Lalu campurkan tepung terigu dan bahan lainnya, aduk sampai rata sampai tidak menggumpal lalu disaring.
  3. Lalu setelah itu diamkan adonan tersebut selama 45 menit.
  4. Setelah itu panaskan teflon dan olesi dengan mentega atau minya goreng sedikit saja ya, Kalau untuk teflon yang masih bagus tidak usah menggunakan mentega, margarin atau minyak juga bisa.
  5. Lalu ambil adonan secukupnya dan oleskan ke dalam wajan menggunakan sikat, tapi lebih baik tipis saja ya bunda agar hasilnya nanti renyah.
  6. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar tidak gosong.

Baca Juga: Resep Lumpia Khas Vietnam, Enak Banget

Resep Kulit Lumpia Basah

Bahan-bahan :

  • 200 gram tepung terigu kualitas bagus
  • 300 ml air + 20 ml untuk nanti kalau dibutuhkan
  • 1/2 sdt garam

Cara membuatnya :

  1. Langkah pertama, Anda bisa mengambil wadah adonan utama.
  2. Lalu campurkan tepung terigu dan bahan lainnya, aduk sampai rata sampai tidak menggumpal lalu disaring.
  3. Lalu setelah itu diamkan adonan tersebut selama 45 menit.
  4. Setelah itu panaskan teflon dan olesi dengan mentega atau minya goreng sedikit saja ya, Kalau untuk teflon yang masih bagus tidak usah menggunakan mentega, margarin atau minyak juga bisa.
  5. Lalu ambil adonan secukupnya dan oleskan ke dalam wajan menggunakan sikat, tapi lebih baik tipis saja ya bunda agar hasilnya nanti renyah.
  6. Jangan lupa untuk dibolak-balik agar tidak gosong.
  7. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dulu kulit lumpia sebelum digunakan.

 

Tips : Untuk isinya, bunda bisa menggunakan sayuran, olahan daging seperti sosis dan sejenisnya, jamur, ayam, bihun, rebung dan bahan lainnya sesuai selera Anda. Tapi kalau untuk lumpia khas Semarang, harus sama dengan yang di Kota Semarang ya bunda isinya.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Kulit Lumpia dan Kulit Risoles

Nilai Kualitas Konten