4 Resep Nasi Kuning Enak Bisa dibuat di Rumah

Resepmami.info Resep nasi kuning memang sangat beragam. Untuk mendapatkan rasa yang enak dan nikmat, tentu saja harus menemukan komposisi dan takaran yang pas. Terutama bagi ibu-ibu rumah tangga, resep ini memang seringkali dibutuhkan karena nasi kuning begitu familiar sebagai masakan khas dan sering mengisi acara-acara yang memasukkan unsur tradisional di dalamnya. Kerap akrab dengan suatu kebudayaan yang ada di Indonesia, itulah nasi kuning ini.

Biasanya disajikan dalam bentuk menyerupai kerucut atau yang biasa disebut dengan tumpeng. Warna kuning yang ada padanya pun memberikan makna khusus. Sesuai dengan warna yang dimiliki, nasi ini pun akrab dan diberi nama nasi kuning. Namun sebelum membahas resep nasi kuning, maka sebaiknya diketahui terlebih dahulu asal nasi kuning tersebut.

Mengenal Asal Nasi Kuning

Perlu diketahui bahwa nasi kuning ini tidak hanya berasal dari satu daerah saja, melainkan sudah tersebar di penjuru nusantara. Walaupun demikian, nasi kuning lebih familiar dengan pulau Jawa. Jika dilihat dari kebiasaan masyarakatnya pun lebih banyak yang menggunakan nasi kuning ini di daerah Jawa. Dari segi penyajiannya sendiri memang sangat beragam.

Namun yang paling umum adalah membentuknya menyerupai kerucut atau yang biasa disebut dengan tumpeng. Saat ini, bentuk tersebut pun semakin bervariasi. Ada yang bentuknya seperti kue ulang tahun, kotak yang bertumpuk dan ada yang berbentuk hati. Semua tentu saja menjadi bagian dari sebuah kreatfitas dan inovasi dari si pembuatnya. Jika biasanya ulang tahun sudah terlalu biasa dengan kue, maka kali ini digunakanlah nasi tumpeng sebagai pengganti kue tersebut.

Berbagai Resep Nasi Kuning yang Bisa Dicoba

Ketika ingin mencoba resep membuat nasi kuning, tentu yang terbesit pertama kalinya adalah ingin membuat nasi kuning enak dan gurih. Dengan rasa yang demikian, tentu saja banyak yang menyukainya. Berbagai cara tentu dilakukan, mulai dari melihat kualitas bahan, misalnya saja seperti beras. Adapun bahan-bahan dan cara memasak nasi kuning yang sudah umum adalah sebagai berikut:

Bahan-Bahan:

Cara membuatnya:

  1. Cuci beras hingga bersih kemudian rendam menggunakan air bersih
  2. Berikutnya adalah tahapan penghalusan bumbu yaitu dengan campuran bawang merah, lengkuas, garam,  jahe, dan juga kunyit.
  3. Bumbu yang tadinya sudah halus kemudian dimasukkan ke dalam santan dan kemudian diaduk hingga merata.
  4. Masaklah santan hingga mendidih.
  5. Buang air rendaman beras dan tuang santan ke alam beras kemudian saring.
  6. Tambahkan daun salam dan juga serai ke dalam beras yang hampir matang.
  7. Sediakan panci untuk melakukan pengukusan.
  8. Ingat, rebus airnya lebih dulu
  9. Masukkanlah nasi ke dalam panci pengukus
  10. Jangan lupa untuk menambahkan daun pandan
  11. Kukuslah nasi sampai benar-benar matang
  12. Apabila ingin membuat bentuk pada nasi, maka sebaiknya biarkan dulu suhu nasinya menurun.
  13. Agar lebih mudah, ketika ingin mencetaknya menjadi tumpeng, gunakan saja cetakan khusus untuk tumpeng.

Membuat Nasi Kuning Menggunakan Rice Cooker

Nasi Kuning Rice Cooker
Nasi Kuning Rice Cooker

Selain meggunakan kukusan yang umumnya untuk beras, nasi kuning ternyata juga bisa dimasak menggunakan rice cooker. Biasanya disebut dengan nasi kuning rice cooker. Meski demikian,  ada beberapa tips yang harus diperhatikan. Diantaranya adalah sebagai berikut:

  • Sebaiknya, pilihlah jenis beras yang tergolong baik dan akan lebih baik jika menggunakan beras pulen
  • Cucilah beras dan jangan lupa untuk merendamnya terlebih dahulu supaya lebih cepat matang.
  • Takaran beras haruslah diperhatikan dengan cermat. Terutama untuk perbandingan air dan juga santannya.
  • Larutkanlah bumbu halus dengan air
  • Tambahkan daun serai, daun salam dan juga daun pandan
  • Jangan lupa menekan tombol cook dan tutuplah rapat rice cooker
  • Ketika nasi sudah matang, aduklah nasi supaya tidak terjadi penggumpalan.

Dalam menyajikan nasi kuning ini, tentu berbeda caranya dengan nasi biasa. Biasanya nasi ini akan dihidangkan dengan cara dihias terlebih dahulu. Replika kue ulang tahun juga bisa dibuat menggunakan nasi kuning ini.tentu akan bergantung kepada yang namanya kreatifitas dan inovasi yang ingin dilakukan.  

Biasanya, untuk melengkapi sajian, nasi tumpeng ini dimakan bersamaan dengan hiasannya yang berupa tempe kering, telur dadar, perkedel, ayam kecap, sambal gireng, mie gorang, kerupuk dan juga urap. Karena banyak yang menilai kelengkapannya begitu rumit, maka tidak sedikit yang akhirnya memilih untuk membeli nasi kuning yang sudah jadi baru kemudian melengkapil lauk pauk pengiringnya. Namun sebenarnya, tidak ada yang sulit dalam pembuatan nasi kuning itu sendiri. hanya saja membutuhkan ketelatenan dalam membuat takaran yang pas untuk masing-masing bahan.

Baca Juga : Nasi Rames di Berbagai Daerah di Indonesia

Resep Nasi Kuning Komplit

Satu lagi resep yang tidak boleh tinggal adalah cara membuat nasi kuning komplit. Memang tidak bisa dipungkiri bahwa jenis nasi kuning ini banyak diminati. Kelebihannya terdapat pada rasanya yang lebih mantap saat memakannya karena komplit. Agar nasi kuning komplit sesuai dengan yang diharapkan, ini adalah resep yang bisa dicoba.

Bahan-Bahan yang dibutuhkan:

  • Beras berkualitas baik 1 liter
  • Kunyit parut 3 cm
  • Santan ¾ liter
  • Daun salam 3 lembar dicuci bersih
  • Barang serai 1 buah kemudian memarkan
  • Bawang merah 4 siung
  • Bawang putih 3 siung
  • Kemiri 1 butir
  • Garam halus 1 sdt
  • Tempe orek
  • Ayam goreng suwir
  • Telur dadar yang diiris tipis
  • Sambal
  • Abon
  • Tomat dan mentimun
  • kerupuk

Cara Membuatnya:

  1. Cuci beras hingga bersih kemudian tiriskan
  2. Campurkanlah parutan kunyit menggunakan 3 sdm air.
  3. Jangan lupa untuk peras airnya dan kemudian saring lalu sisihkan
  4. Kukus beras yang sudah dicuci hingga jadi setengah matang
  5. Berikutnya, haluskan bumbu yaitu bawang putih, bawang merah, garam dan juga kemiri.
  6. Angkat dan kemudian tuang beras yang suda kondisinya setengah matang ke dalam wadah
  7. Selanjutnya, tuangkan santan ke dalamnya. Tetapi jika tidak ingin menggunakan santan, boleh tidak digunakan.
  8. Aduk hingga merata dan tambahkanlah garam secukupnya.
  9. Kukuslah nasi yang sudah terkandung bumbu merata di dalamnya selama kurang lebih 30 menit.
  10. Angkat, kemudian sajikan nasi kuning dengan bahan pelengkap yang sudah disediakan sebelumnya. Adapun bahan pelengkap yang dimaksud ialah seperti ayam goreng suwir, tumis kentang, abon, sosis goreng, kerupuk, tempe orek, dan lain sebagainya.

Baca Juga : Berbagai Pilihan Resep Nasi Uduk Yang Enak Dan Istimewa

Resep Nasi Kuning Tumpeng Mini

Resep Nasi Kuning Tumpeng Mini
Gambar : www.instagram.com Resep Nasi Kuning Tumpeng Mini

Dari segi ukuran, nasi kuning juga sangat bervariasi. Jika selama ini banyak yang merasa terlalu besar dengan porsi pada umumnya, maka sekarang ada porsi mini atau yang biasa disebut dengan tumpeng mini. Cara membuatnya juga punya tahapan tersendiri. Yang pasti ciri khususnya adalah unik dan berukuran kecil. Dari segi inovasi, tumpeng mini ini merupakan hasil inovasi yang terbilang keren. Mampu menarik hari siapa saja yang melihatnya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat resep nasi kuning tumpeng mini :

Cara pembuatannya:

  1. Pertama, cuci beras hingga bersih dan kemudian tiriskan
  2. Kukuslah di dalam dandang yang sebelumnya sudah dipanaskan ataupun menggunakan magic com.
  3. Masaklah hingga setengah matang.
  4. Haluskan bumbu-bumbu yang diperlukan seperti kemiri, ketumbar, kunyit dan juga garam secukupnya. Jika sudah benar halus, maka masukkan bumbu itu ke dalam panci yang isinya santan bumbu yang tadi. Aduklah sampai merata.
  5. Persiapkan dandang untuk melakukan pengukusan dan kemudian masukkan nasi yang setengah matang dan sudah dicampur bumbu.
  6. Waktu pengukusan yang dibutuhkan adalah 30 menit.
  7. Jangan lupa untuk menyiapkan lauk pelengkapnya seperti tempe kering, dadar, serundeng, kedelai, ayam goreng, mentimun, tomat dan juga cabai.
  8. Kreasikanlah cara menghias sesuai dengan keinginan dan kreatifitas.

Baca Juga : Pilihan Resep Nasi Liwet Enak Dan Istimewa

Resep Nasi Kuning Banjar

Resep Nasi Kuning Banjar
Nasi Kuning Banjar

Selanjutnya yang perlu diketahui juga adalah resep nasi kuning banjar yang tentunya tidak kalah enak denan nasi kuning lainnya. Adanya masak habang di dalamnya  menjadi rahasia masakannya. Terbilang spesial dan banyak yang suka, akhirnya nasi kuning ini bayak digunakan dalam berbagai kesempatan.

Bahan-Bahan yang dibutuhkan:

  • Santan 250 ml
  • Beras 4 cup
  • Kunyit 3 cm
  • Cabai kering 50 gram
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Daun salam 3 lembar
  • Bawang merah 6 siung
  • Serai 2 tangkai
  • Air asam jawa 1 sdm
  • Telur rebus 2 butir
  • Ayam goreng 2 potong
  • Minyak goreng seperlunya
  • Mie basah ½
  • Gula dan penyedap rasa

Cara memasaknya:

  1. Pertama, buat terlebih dahulu masakan habang. Adapun caranya adalah dengan merendam cabai kering menggunakan air panas, kemudian dikeringkan dan buang bijinya. Haluskan bawang merah dan juga bawang putih, lalu sisihkan.
  2. Kedua panaskan minyak untuk menumis bumbunya. Setelah itu, masukkan bumbu halus tadi dan tambahkan daun jeruk dan juga daun salam. Tumis semuanya hingga pekat, dan masukkan gula pasir, garam, gula jawa dan penyedap rasa. Jangan lupa juga masukan Masukkan ayam dan telurnya. Masak sebentar saja dan kemudian angkat.
  3. Untuk pemasakan berasnya, pertama cuci beras sampai bersih dan masak hingga setengah matang saja.
  4. Masukkan santan ke dalam nasi setengah matang bersamaan dengan tumisan bumbu dan juga parutan kunyit. Kukuslah hingga matang.
  5. Tahap berikutnya, buatlah mie goreng. Tumis bawang putih dan juga bawang merah yang sudah diiris. Masukkan 100 ml air. Jangan lupa masukkan sayuran beserta mie basah ke dalam juga tumisan bumbu. Beri tambahan kecap sesuai selera. Tunggu hingga mendidih dan airnya berkurang, sampai mie benar-benar lunak.

Itulah resep nasi kuning yang bisa dicoba di rumah. Silakan berkreasi dan membuat inovasi sesuai dengan ide yang ingin dikembangkan.

Nilai Kualitas Konten