Resep Onde-Onde Warna Warni Istimewa

Resep Onde-Onde - Siapa yang tak kenal kue tradisional ini? Kue yang permukaannya tertutup wijen ini biasanya ditemukan sebagai jajanan pasar atau kue tradisional.

Resep Onde-Onde Warna Warni Istimewa

Onde-onde ternyata berasal dari Tiongkok. Usianya pun sudah cukup tua lho karena sudah ada sejak zaman dinasti Tang.

Onde-onde atau disana disebut sebagai ludeui menjadi makanan resmi daerah Changan atau sekarang disebut Xian.

Onde-onde terus tersebar dan meluas ke daerah Asia Timur dan Asia Tenggara, salah satunya ke Indonesia.

Onde-onde biasanya berwarna putih atau krem dan permukaannya dipenuhi oleh biji wijen. Onde-onde ini cukup renyah dan berisi kacang hijau yang lembut dan manis.

Paduan yang harmonis tersebut yang menjadi favorit para pecintanya.

Di daerah mojokerto biasanya onde-onde disajikan berwarna-warni seperti pelangi. Ini juga menjadi salah satu inovasi untuk onde-onde terlihat lebih menarik.

Berikut ini resepmami menghadirkan resep onde-onde yang bisa moms coba di rumah. Membuat sendiri tentu menjadi lebih puas dan bisa menyajikannya untuk keluarga tercinta.

Yuk, simak resep onde-onde berikut ini.

Resep Onde-Onde Warna Warni Istimewa

cara membuat onde-onde pelangi
SajianCamilan
MasakanIndonesia
KeywordResep onde-onde, onde-onde pelangi
Waktu persiapan30 menit
Waktu memasak60 menit
Porsi20 buah
Kalori101 kkal/porsi

Bahan-bahan Membuat Onde-Onde

Bahan Kulit:

  • 250 gr Tepung Ketan
  • 13 gr Tepung beras
  • 40 gr Gula
  • Garam
  • 200 ml Air hangat
  • Wijen Secukupnya
  • 4 Pewarna makanan

Bahan isi:

  • 100 gr Kacang hijau kupas (rendam 1-2 jam)
  • 1 helai Daun pandan
  • 5 sdm gula pasir
  • Garam
  • Vanili

Cara Membuat Onde-Onde:

  1. Terlebih dahulu, kukus kacang hijau kupas yang sudah direndam. Bisa ditambahkan daun pandan untuk menambah cita rasa dan agar wangi.
  2. Kukus selama kurang lebih 30 menit
  3. Setelah dikukus, pindahkan ke dalam mangkuk atau wadah
  4. Tambahkan gula pasir, sedikit garam, dan sedikit vanili
  5. Bungkus ulekan dengan menggunakan plastik dan gunakan untuk menghaluskan kacang hijau
  6. Jika sudah halus dan tercampur, buat menjadi bulat-bulat. Pastikan tangan moms bersih ya atau bisa dibantu dengan menggunakan plastik ditangan. Sisihkan terlebih dahulu
  7. Masukkan tepung ketan, tepung beras, gula, dan garam ke dalam wadah
  8. Masukkan juga wijen ke wadah atau mangkuk yang berbeda
  9. Tambahkan air ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni
  10. Uleni hingga tercampur rata dan kalis
  11. Bagi adonan menjadi 4 dan beri pewarna makanan yang berbeda. Uleni kembali hingga warna adonan berubah dan warnanya merata
  12. Ambil sedikit adonan dan tipiskan, masukkan isian yang sudah dibentuk bulat
  13. Bungkus isian dengan adonan hingga isian tertutup rata, bulatkan hingga permukaannya rata
  14. Masukkan onde-onde tersebut ke dalam wijen, tekan-tekan dan padatkan perlahan agar wijen menempel sempurna
  15. Lakukan hingga seluruh adonan habis
  16. Masukkan minyak pada wajan, gunakan agak banyak hingga onde-onde bisa terendam
  17. Nyalakan api hingga minyak menjadi hangat dengan menggunakan api kecil
  18. Jika sudah hangat masukkan onde-onde
  19. Jika minyak sudah panas dan onde-onde sedikit mengapung, ubah api menjadi sedang
  20. Masak terus hingga onde-onde mengambang dan matang. Moms bisa bantu putar-putar onde-onde saat dimasak agar matang merata
  21. Lakukan langkah yang sama jika masih ada onde-onde yang belum digoreng. Ingat ya, langkahnya dimulai dari minyak hangat.
  22. Tiriskan onde-onde agar minyaknya turun dan onde-onde siap disajikan

Nah, itulah resep onde-onde pelangi, makanan legend yang nikmat. Jika moms menginginkan warna biasa saja pada onde-onde, step memberikan pewarna pada adonan bisa moms lewat.

Ayo moms, buat onde-onde di rumah.

Selamat mencoba 🙂