Resep Perkedel Kentang yang Lezat dan Nikmat

Resep perkedel kentang adalah salah satu resep yang dicari oleh ibu rumah tangga yang kebingungan mencari ide untuk mengolah kentang. Kentang sendiri merupakan bahan yang sering digunakan untuk membuat perkedel. Resep perkedel kentang sendiri cukup mudah untuk dipraktekkan di rumah.

Selain buah kentang, kentang juga bisa menjadi bahan dasar untuk membuat perkedel. Kedua makanan ini adalah lauk yang cocok untuk menemani makan siang atau malam Anda dengan sayur sop atapun sayur lainnya. Mau kentang seperti apa cara membuat perkedel kentang dan kentang yang lezat? Simak ulasannya di bawah ini.

Resep Perkedel Kentang :

Perkedel Kentang Rebus

Resep Perkedel Kentang Rebus
Perkedel Kentang Rebus

Kentang adalah sumber vitamin dan mineral yang baik, seperti potasium dan vitamin C. Selain tinggi air, kentang juga mengandung karbohidrat, protein dan serat dalam jumlah sedang – dan  tidak mengandung lemak.

Nutrisi yang ditemukan dalam 100 gram kentang rebus adalah :

  1. Kalori: 87
  2. Air: 77%
  3. Protein: 1,9 gram
  4. Karbohidrat: 20,1 gram
  5. Gula: 0,9 gram
  6. Serat: 1,8 gram
  7. Lemak: 0,1 gram

Kentang mengandung beberapa antioksidan sehat dan juga memberikan manfaat di kulit. Kentang adalah sumber yang baik dari beberapa vitamin dan mineral, termasuk kalium, folat, dan vitamin C dan B6. Begitu banyaknya kandungan vitamin dalam kentang yang bisa menyehatkan tubuh, maka berikut ini adalah resep perkedel kentang untuk Anda, siapkan bahan-bahannya ya!

Bahan-bahan :

  • Kentang 4 buah atau sesuai selera
  • Bawang putih 5 siung
  • bawang merah 4 siung
  • Garam 1 sendok makan
  • 3 batang daun seledri
  • 1 kuning telur
  • Merica bubuk ½ sdm
  • Minyak goreng 1 liter

Cara membuatnya:

  1. Cucilah buah kentang yang sudah Anda kupas hingga bersih. Setelah itu rebus kentang hingga benar-benar matang lalu diamkan hingga benar-benar dingin. Jika sudah dingin maka kupas kulitnya dan hancurkan kentang hingga benar-benar halus.
  2. Potonglah daun seledri menjadi kecil-kecil.
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih lalu tambahkan garam dan merica.
  4. Jika sudah lembut maka tumis bumbu halus hingga mengeluarkan aroma yang harum.
  5. Campurlah kentang yang sebelumnya sudah Anda tumbuk dengan bumbu yang sudah Anda tumis tersebut sampai tercanpur sempurna.
  6. Jika sudah tercampur antara kentang dan bumbunya maka tambahkan potongan daun seledri ke adonan dan bentuklah adonan menjadi bulat pipih.
  7. Pisahkan kuning telur dari putih telur dan kocok hingga rata kemudian masukkan adonan perkedel ke kuning telur dan goreng ke dalam minyak panas sampai berubah warna
  8. Jika sudah matang maka kentang goreng lezat dan gurih siap untuk disajikan untuk keluarga.

Baca Juga : Resep Membuat Perkedel Kentang Daging

Resep Perkedel Kentang Kornet

Resep perkedel kentang kornet
Gambar : www.instagram.com Perkedel Kentang Kornet

Kentang adalah makanan tinggi karbohidrat populer yang menyediakan beberapa vitamin, mineral, dan senyawa nabati yang sehat. Terlebih lagi, mereka dapat membantu penurunan berat badan dan membantu mencegah penyakit jantung. Nah, bagaimana jika kentang yang menyehatkan ini dicampur dengan kornet sapi? Pastinya perkedel Anda akan semakin enak, gurih dan sehat.

Kentang mengandung banyak vitamin sementara kornet sapi mengandung 70 kalori, 3 gram lemak total, 1 gram lemak jenuh, 340 miligram natrium, 10 gram protein dan 1 gram total karbohidrat. Jadi makanan Anda akan lebih menyehatkan. Lalu bagaimana cara membuat perkedel kentang kornet?

Bahan – Bahan :

  • 3 buah kentang
  • Kornet sapi sesuai selera
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh garam
  • 2 buah daun seledri
  • 2 butir telur
  • 1 sendok teh merica
  • Bawang goreng
  • Minyak goreng

Cara membuatnya:

  • Kupas kulit kentang dan cucilah hingga bersih kemudian goreng terlebih dahulu ke dalam minyak panas kemudian haluskan.
  • Iris halus daun seledri menjadi kecil-kecil dan campurkan dengan kentang yang sudah Anda haluskan sebelumnya.
  • Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, garam hingga lembut.
  • Jangan lupa campurkan bumbu yang sudah halus ke dalam kentang yang sudah Anda hancurkan menjadi sebuah adonan bulat pipih.
  • Kocoklah 2 butir telur kemudian balurkan adonan perkedel kemudian goreng ke dalam minyak panas hingga matang.
  • Jika sudah matang maka tiriskan dan sajikan ke piring kemudian taburi dengan bawang merah goreng di atasnya.

Baca Juga : Resep Donat Kentang Terenak Disini

Resep Perkedel Kentang Padang

Resep Perkedel Kentang Padang
Perkedel Kentang Padang

Resep selanjutnya adalah membuat perkedel kentang khas Padang.  Kemudian yang perlu Anda persiapkan untuk membuat perkedel Padang yang enak adalah:

Bahan – bahan :

  • ½ kg kentang yang sudah dikukus sebelumnya
  • Telur 3 butir
  • Minyak goreng
  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 4 siung
  • Cabai keriting merah 3 buah
  • Garam 1 sdmm
  • Gula ½ sdt
  • Penyedap rasa atau bumbu kaldu
  • Merica bubuk 1 sdt
  • Ati ampela ayam
  • 3 buah daun seledri
  • Cabai merah keriting
  • 2 daun bawang kemudian potong menjadi kecil-kecil

Cara membuatnya :

  1. Kukus kentang dan jika sudah matang kemudian diamkan hingga dingin lalu kupas kulitnya.
  2. Siapkan minyak goreng dan goreng hingga matang setelah itu hancurkan kentang hingga benar-benar halus
  3. Haluskan bumbu-bumbu perkedel kentang seperti bawang putih, bawang merah, merica bubuk, gula, garam, penyedap rasa dan irisan daun bawang dan seledri.
  4. Jika bumbu sudah halus maka kocok dua butir telur dan campurkan dengan bumbu dan juga ati ampela yang sudah dipotong kecil-kecil.
  5. Campurkan bumbu dan telur ke dalam kentang yang sudah dihancurkan dan buat bentuk bulat pipih.
  6. Kocok 1 butir telur yang Anda sisakan dan masukkan adonan perkedel kentang ke dalam telur kemudian goreng kentang ke dalam minyak
  7. Pastikan sebelum menggoreng perkedel kentang kukus, Anda memanaskan minyak goreng karena perkedel kentang khas Padang ini cukup lama matangnya.
  8. Goreng dalam minyak panas dan tiriskan jika sudah matang lalu tambahkan irisan cabai merah keriting ke atas.

Baca Juga : Kentang Goreng Spiral Ala Rumahan

Nah, yang khas dari perkedel kentang Padang adalah adanya ampela ati dan campuran telurnya. Adanya telur ini adalah agar perkedel tidak hancur saat digoreng.  Jika Anda ingin perkedel agar tidak hancur kuncinya juga dengan mengukus dan menggoreng terlebih dahulu kentangnya. Jika Anda membuat perkedel kentang tanpa telur maka rasanya tidak begitu gurih.

Nilai Kualitas Konten

Leave a Comment