Resep Seblak Basah Klasik dan Seafood dari Kota Kembang

Resep Seblak Basah - Halo-halo Bandung! Jangan sampai tertinggal dengan kuliner satu ini kalau ke Bandung ya moms.

resep seblak basah

Jajanan ini sangat terkenal dan menjadi favorit bagi banyak orang. Seblak bisa ditemukan sebagai jajanan di jalanan atau pun restoran. Bahkan sudah banyak kedai-kedai yang khusus menjual seblak.

Seblak merupakan jajanan yang khas dengan kerupuk oren dan bumbu yang mengandung kencur atau cikur dalam bahasa sunda.

Seblak menjadi makanan yang cukup lengkap dengan kerupuk sebagai karbohidratnya, protein dari telur, daging, olahan daging, dan juga sayur-sayuran.

Karena lengkapnya kandungan seblak, seblak terkadang bukan hanya dijadikan sebagai camilan tetapi hidangan utama karena sudah kenyang dengan memakan 1 porsinya.

Apalagi semakin banyak variasi yang dimasukkan ke dalam seblak seperti mie, pasta, pasta makaroni, kwetiau, siomay, tahu, dan lain-lain.

Seblak terdiri dari 2 jenis yaitu seblak kering dan basah. Seperti namanya, perbedaannya seblak basah mengandung air yang menjadi kuahnya.

Seiring perkembangannya, seblak juga mudah ditemukan di daerah-daerah lain di luar Jawa Barat. Bahkan moms bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut ini resepmami menghadirkan resep seblak kuah dengan 2 jenis isian yaitu klasik dan seafood.

Coba resep cilok bandung di rumah.

Cara membuatnya sama lho moms, jadi moms tidak perlu bingung. Hanya saja ada 1 tahapan yang berbeda. Tentunya tidak kalah dengan seblak yang dijual di Bandung.

Yuk moms, intip cara membuatnya di bawah ini.

Resep Seblak Basah Klasik Seafood

SajianMakanan atau Camilan
MasakanIndonesia
KeywordResep seblak basah, seblak kuah, seblak seafood
Waktu persiapan30 menit
Waktu memasak20 menit
Porsi1 porsi
Kalori315 kkal/porsi

Bahan-bahan membuat Seblak Basah

  • 2 genggam kerupuk
  • 400 ml atau sesuai selera Air putih
  • Garam
  • Gula pasir
  • Kaldu bubuk

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 kemiri dan kencur
  • Cabe sesuai selera

Isian untuk seblak klasik:

  • 3 lbr sawi putih
  • 3 lbr sawi atau secukupnya
  • 3 buah sosis
  • 1 butir telur

Isian untuk seblak seafood:

  • 1 bks Jamur enoki
  • 1 buah Dumpling
  • 3 buah Cumicikua
  • 6 buah bakso ukuran kecil
  • 3 lbr sawi putih
  • 3 lbr sawi atau secukupnya

Cara Membuat :

  1. Haluskan cabe, kencur, kemiri, bawang putih, dan bawang merah menggunakan blender. Berikan sedikit minyak kelapa agar mudah hancur.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya
  3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan sampai bumbu menjadi harum
  4. Kemudian masukkan juga sosis atau bakso dan masak
  5. Beri air dan aduk rata
  6. Masukkan telur, aduk-aduk hingga menjadi telur orak-arik
  7. Sambil terus dimasak, masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
  8. Jika menggunakan isian seafood, masukkan isian seafood yaitu dumpling, jamur enoki, dan cumicikua
  9. Terakhir masukkan sayur-sayuran yaitu sawi dan sawi putih yang telah dipotong-potong  
  10. Masukkan kerupuk yang sudah direndam, aduk kembali
  11. Masak hingga matang
  12. Sajikan dan seblak siap untuk disantap

Nah, mudah bukan membuat seblak sendiri di rumah dengan resepmami.

Oh ya moms, kalau kerupuk orennya terlalu lembek tentu menjadi kurang nikmat ya. Untuk itu ketika kerupuk dimasukkan jangan lebih dari 10 menit ya moms.

Moms juga bisa menambahkan bahan-bahan tambahan lainnya sesuai selera atau dengan bahan-bahan yang masih ada di rumah. Yuk moms, segera praktekkan Resep seblak basah di rumah 🙂