Selat Solo, Salad Jawa Yang Paling Sehat (Resep)

Selat Solo, Salad Jawa yang paling sehat. Makanan adalah salah satu kuliner khas kota Solo yang mempunyai citarasa agak manis gitu. Nah biasanya daging yang digunakan adalah lidah sapi atau juga daging sapi apa aja, tenderloing boleh, sirloin boleh, wagyu juga boleh, lalu dagingnya ini dicincang atau diiris tipis gitu aja juga bisa. Untuk cara penyajiannya mirip dengan steak ya memang makanan ini sih ada pengaruh Belandanya gitu, jadi ya wujudnya mirip sliced steak dengan dilengkapi saus mayonaise dan pelengkap sayuran. Nah untuk ibu-ibu yang penasaran cara membuatnya gimana?Yuk, bikin di rumah aja.. simple lho. Untuk ukuran rasa manisya, silahkan sesuaikan dengan selera masing-masing ya? Karena yang aslinya lebih cenderung manis.

Selat Solo
Selat Solo

Selat Solo, Salad Jawa Yang Paling Sehat

Bahan-bahan:

  • 500 gram daging sapi has dalam ( tenderloin) atau lidah sapi
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam (atau sesuaikan dengan selera saja)
  • Gula secukupnya
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt bubuk pala
  • Minyak atau mentega untuk pan fry
  • 500 ml air

Plengkap:

  • Selada segar
  • wortel kukus atau rebus
  • kentang rebus atau goreng
  • buncis rebus atau kukus
  • Telur rebus (selera)

Saus:

  • 4 sdm mayonaise
  • 1 sdm mustrad
  • Gula secukupnya
  • 1/2 sdt cuka apel (atau cuka lainnya)
  • Lada halus secukupnya
  • Garam secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Blender sampai halus bawang merah dan bawang putih menggunakan minyak.
  2. Setelah itu masukan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan kecap manis, garam dan lada secukupnya.
  3. Marinasi selama 15 menit, setelah itu panaskan wajan teflon lalu beri mentega atau minyak sedikit aja, masukan dagingnya tadi dan tambahkan air, bumbu marinasi, gula, garam dan lada secukupnya serta bubuk pala.
  4. Gunakan api sedang aja untuk memasaknya, tunggu sampai airnya menyusut sampai kematangan daging yang sesuai selera masing-masing. (Kalau saya sih suka yang tengahnya masih merah, soalnya masih juicy gitu dan dagingnya masih lembut.)
  5. Sambil menunggu dagingnya matang, bikin sausnya dulu yuk. Saus yang digunakan adalah saus mayonaise yang isinya campuran mayonaise, mustard, cuka apel, gula, garam dan lada secukupnya dicampur jadi satu sampai rata ya buibu.
  6. Setelah itu sekarang siapkan pelengkapnya dipiring saji. Kalau dagingnya sudah matang, segera matikan api dan angkat dari wajan lalu iris-iris sesuai selera, letakan ke piring saji lalu tuangi dengan kuah coklat tadi dan siap dinikmati bersama saus mayonaise.

Baca Juga : 9 Cara Cepat Membuat Dressing Salad

Nah, gimana buibu? resepnya gampang kan? menu ini cocok banget kalau ada tamu yang berkunjung ke rumah dan menjamunya dengan masakan selat Solo bikinan sendiri. Saya lagi kebayang pakai lidah sapi deh, pasti kenyal-kenyal gurih gitu. Apapun yang ibu-ibu inginkan untuk dagingnya, silahkan saja, bahkan kalau dagingnya ingin dicincang dan dibikin seperti rolade juga bisa, nanti ditambah bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan telur lalu setelah itu dicampur rata dan dibentuk sesuai selera. Selamat mencoba..

Nilai Kualitas Konten

Leave a Comment