Sup Ayam Jahe Untuk Menghangatkan Tubuh

Resep mami – Adakah ibu-ibu yang sudah pernah memasaknya? Sup Ayam Jahe ini kebetulan saya masak karena keadaan tubuh sedang tidak memungkinkan.. musim yang belum jelas seperti sekarang ini membuat imunitas tubuh jadi terganggu kan? rawan penyakit. Salah satu caranya mengkonsumi sup ayam. Memang paling baik sih ayam kampung yang digunakan. Karena kandungan nutrisinya lebih banyak, nah sekedar tips untuk ibu-ibu yang menggunakan ayam broiler. Untuk mengolah ayam broiler, ayam harus dibersihkan dengan sangat bersih. Biasanya saya membersihkannya menggunakan garam. Jadi seperti kalau kita menggunakan scrub garam gitu, hasilnya kan jadi halus ya kulitnya. Nah sama lah dengan cara yang saya gunakan untuk membersihkan ayam. Setelah discrub dengan garam secara merata, lalu bilas dengan air bersih. Jangan lupa kalau ada lendir-lendirnya harus dihilangkan ya, biar tidak mengganggu rasa kaldu, kalau perlu juga lemaknya juga dihilangkan.

Kalau ayamnya benar-benar sudah bersih, rebus ayam menggunakan air mentah, jangan merebus ayam menggunakan air yang sudah mendidih atau air panas. Karena suhu panas air akan mengekstrak protein yang tidak larut dari dagingnya maupun tulangnya. Jadi nanti airnya itu langsung jadi putih dan banyak bulir-bulir coklat gitu lho, itu juga ga penting .. hiihihi. Jangan lupa juga saat merebus ayam busa-busa yang ada dipermukaan air itu dihilangkan ya, itu juga mengganggu rasa dan sekali lagi ga penting juga. Dan untuk ayam broiler, untuk mengolahkan harus benar-benar matang ya, agar bakteri buruknya hilang.

Langsung ke resep ya ..

Baca Juga : Resep Sup Udang Thailand (Tom Yum Goong)

Sup Ayam Jahe Untuk Menghangatkan Tubuh

Sup Ayam Jahe
Sup Ayam Jahe

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam yang sudah dibersihkan
  • Air untuk merebus ayam ( sampai pas banget menutupi permukaan ayam)
  • 2 siung bawang putih geprek
  • 5 ruas jari potongan jahe
  • 1/2 buah bawang bombay iris besar
  • 1 batang daun bawang iris
  • 2 batang seledri iris halus
  • Garam dan lada secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Untuk membuat supnya tidak perlu menumis dengan minyak. Karena rasa kaldunya jadi lain dan tidak segar. Jadi biarkan minyak dari ayam tersebut keluar dengan sendirinya. Sama juga saat kita membuat kaldu ayam
  2. Rebus ayam, jahe, bawang putih dan bawang bombay menggunakan air dingin (air biasa) dengan api yang kecil atahu shimmering (memasak menggunakan api kecil).
  3. Setelah itu angkat busa-busa yang ada dipermukaan airnya. Setelah airnya sedikit menyusut, masukan garam dan lada secukupnya.
  4. Lalu masuakn daun bawang dan seledri, aduk rata setelah itu matikan apinya.
  5. Siap dinikmati saat musim hujan atau kondisi tubuh sedang tidak fit.

Nilai Kualitas Konten