12 Informasi Lengkap Seputar Makanan Khas Sunda

Makanan khas Sunda memang begitu terkenal dengan keistimewaannya daerah-daerah seperti Bogor, Bandung dan sekitarnya adalah tempat pecinta kuliner bisa menemukan makanan yang satu ini. Terdapat banyak jenis makanan khas Sunda yang begitu lezat dan banyak diminati, mulai dari menu utama, makanan yang berkuah, makanan ringan hingga goreng-gorengan. Makanan khas sunda ini pun sudah sering menjadi incaran para pemburu kuliner. Untuk itu perlu dibahas apa saja makanan khas sunda yang begitu istimewa tersebut. Berikut informasi lengkapnya.

12 Informasi Lengkap Seputar Makanan Khas Sunda

1. Sate Maranggi

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/franzeskayuli/

Makanan khas dari Sunda ini merupakan makanan yang berasal dari daerah Purwakarta, namun bisa ditemukan di berbagai wilayah Jawa Barat lainnya. Makanan yang sempat populer ini juga mempunyai cita rasa yang sangat nikmat.

Dagingnya yang besar dengan pemilihan sate kambing dan juga sapi disajikan bersamaan dengan bumbu yang dibiarkan meresap hingga ke dalam daging. Hal ini dikarenakan sebelum dilakukannya proses pembakaran, daging sate maranggi direndam terlebih dahulu menggunakan bumbu khas hingga merasa jadi penyajiannya tanpa tambahan juga tidak masalah karena bumbu yang sudah meresap dapat membuat rasanya begitu lezat.

2. Karedok

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/uminyanada.kitchen/

Selanjutnya ada karedok yang menjadi menu makanan khas Sunda yang diklaim sebagai menu makanan khas Jakarta. Hal ini dikarenakan memang, di Jakarta makanannya sudah banyak dijajakan. Sebenarnya makanan karedok ini berasal dari Sunda. Karedok sendiri mempunyai sedikit kemiripan dengan gado-gado Betawi.

Menu makanan karedok ini terbuat dari berbagai macam sayur mayur yang dicampur menggunakan bumbu kacang tanah yang sebelumnya sudah diolah. Berbeda dengan gado-gado yang menggunakan sayur-sayuran yang matang sebagai bahan utamanya, sayuran yang ada dalam karedok ini dipilih khusus yaitu tauge, terong bulat, kol, kacang panjang kemangi dan juga timun.

Baca Juga : Martabak Telor Begini Cara Memasaknya

3. Batagor

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/jejemakan/

Makanan khas Sunda batagor ini bukan hanya ditemukan di Jawa Barat namun juga tersebar di wilayah Jakarta dan sekitarnya. Bahkan hingga saat ini, makanan khas Sunda yang satu ini sudah sering dijajakan di pinggir jalan termasuk di tempat-tempat sekolah dan restoran.

Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng dan merupakan makanan hasil olahan daging ikan tenggiri yang kemudian dicampur dengan kulit pangsit, telur, sagu dan berbagai bumbu penyedap lainnya hingga membentuk adonan. Batagor biasanya disantap menggunakan campuran saus kacang, perasan jeruk nipis, kecap dan juga saus. Rasanya begitu enak dan harganya yang tergolong terjangkau membuat menu cemilan ini menjadi menu makanan khas Sunda yang banyak digemari.

4. Ayam Bekakak Sunda

foto: https://www.instagram.com/n.sl520/

Selanjutnya adalah ayam bakakak yang menjadi makanan khas Sunda dengan sajian bumbu manis yang dimasak dengan cara dibakar. Walaupun racikan bumbu dari ayam bakakak ini hampir sama dengan ayam bakar pada umumnya, tetapi ada hal yang berbeda dari menu yang satu ini. Ayam bakakak biasanya disajikan di acara-acara tertentu, misalnya acara pernikahan dan khitanan.  Yang membuat bakakak istimewa ialah ayam yang disajikan adalah ayam utuh atau 1 ekor. Namun seiring dengan berjalannya waktu, ayam bakakak tidak hanya disajikan ketika acara-acara tertentu saja, melainkan juga sudah bisa ditemukan di rumah makan khas Sunda yang tersebar dimana saja. Jadi para penikmat kuliner bisa mencicipi makanan khas ini secara lebih mudah.

Baca Juga : Resep Soto Ayam Bening Praktis dan Enak

5. Kupat Tahu

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/hesti88/

Makanan kupat tahu adalah makanan khas sunda yang biasanya digunakan sebagai menu sarapan. Para penjual kupat tahu di Jawa Barat tidak sulit untuk ditemukan. Makanan kupat tahu disajikan dengan bumbu kacang yang isinya ketupat atau lontong, tauge rebus, tahu kuning goreng, kerupuk dan juga sambal.

Selain di Bandung makanan ini juga bisa ditemukan di Solo dan Magelang. Tetapi hal yang membuat beda kupat tahu khas Bandung dengan Magelang dan juga Solo yaitu ada pada isiannya. Kupat tahu khas Magelang terdapat isian seperti Kol dan juga bakwan tetapi rasanya tetap sama enak.

6. Seblak

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/qonjography/

Seblak juga menjadi makanan khas dari sunda yang termasuk jenis makanan ringan. Seblak sendiri terbuat dari bahan aci, sama seperti cireng, cilor dan sebagainya. Seblak juga merupakan makanan khas Sunda yang terbuat dari olahan kerupuk basah yang dimasak dengan campuran telur, ceker, bakso, sosis ayam, sayuran hingga makaroni. Seblak juga disajikan dengan dua pilihan yang berbeda yaitu seblak basah dan juga seblak kering. Ciri khas rasa yang pedas dan gurih bisa didapatkan dari seblak yang pastinya membuat para pecinta kuliner mengingat cita rasanya.

Baca Juga : Resep Jamur Tiram Rumahan Rasa Restoran

7. Mie Kocok

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/sibungbung/

Selanjutnya ada makanan khas Sunda yang disebut dengan mie kocok. Makanan ini terdiri dari campuran mie dan kuah ini menggunakan kaldu sapi sebagai bahan kuahnya. Penamaan mie kocok dikarenakan cara memasaknya yang dikocok dalam wadah khusus. Untuk campurannya dalam semangkuk mie kocok ini terdapat irisan kikil, tauge, babat dan juga bakso. Dilengkapi dengan taburan seledri, daun bawang dan juga bawang goreng membuat rasa dari mie kocok ini sangat nikmat. Tidak lupa untuk menambahkan kecap, perasan jeruk nipis dan juga sambal supaya rasanya semakin lezat.

8. Asinan Bogor

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/asinan_ellsky/

Makanan khas Sunda selanjutnya adalah asinan Bogor yang cukup terkenal di Indonesia. Asinan Bogor sendiri mempunyai kuah yang cair dan yang terbuat dari campuran cabai, cuka, gula dan juga garam. Asinan Bogor ini berbeda dengan asinan Betawi yang mempunyai kuah yang terbuat dari bumbu kacang. Asinan Bogor mempunyai 3 varian yaitu campur, buah dan asinan sayur.

9. Tahu sumedang

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/warkop_cakyoonian/

Makanan khas Sunda berikutnya adalah tahu sumedang. Berbeda dengan tahu goreng pada umumnya, tahu Sumedang mempunyai tekstur yang begitu khas saat dimakan. Kulit tahu Sumedang begitu renyah dan kering. Dicampur dengan tekstur yang ada di dalamnya yang begitu lembut. Sensasi makan tahu sumedang akan terasa maksimal ketika dimakan dalam kondisi masih hangat. Kulit tahu sumedang yang dingin tidak akan terasa renyah.

Baca Juga : Resep Bihun Goreng Rumahan Sederhana

10. Tahu Gejrot

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/kulinerbandung/

Makanan khas Sunda yang tidak kalah terkenal adalah tahu gejrot. Tahu gejrot ini berasal dari Cirebon. Pada umumnya, tahu gejrot dimakan menggunakan kuah yang pedas. Berbeda dengan tahu sumedang yang isinya penuh, tahu gejrot mempunyai isi yang cukup kosong. Tujuannya adalah agar kuah dan juga bumbu-bumbu cair lainnya bisa meresap kedalam tahu dengan cepat.

11. Combro

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/cemilanratu/

Combro merupakan singkatan dari oncom di jero yang dalam bahasa Jawa ialah sebuah makanan khas Jawa Barat yang bahannya dominan terbuat dari singkong. Sesuai dengan makna namanya, combro dari serpihan singkong dan juga sambal oncom di dalamnya dengan bawang putih dan bawang merah disertai tambahan cabe rawit dan cabe merah. Perpaduan bahan serta bumbu masakan membuat combro terasa manis dan pedas.

12. Bapatong

makanan khas sunda
foto: https://www.instagram.com/masakannusantaraku/

Bakso ketupat gentong disingkat menjadi Bapatong yang menyajikan bakso sebagai menu utamanya. Panganan sunda ini mengandung potongan dadu ketupat yang sudah dilengkapi dengan iga sapi. Bapatong juga disuguhkan dengan kuah kaldu sapi yang ditambahkan dengan mie kering dan juga pangsit. Rasanya pun tidak kalah lezat dengan makanan-makanan khas Sunda lainnya.

Demikianlah informasi mengenai makanan khas Sunda dengan ciri khasnya masing-masing. Sudah menjadi tugas bersama untuk terus melestarikan kekayaan budaya Indonesia, salah satunya melalui masakan yang ada di seluruh penjuru Nusantara. Semoga bermanfaat.

Nilai Kualitas Konten

4 thoughts on “12 Informasi Lengkap Seputar Makanan Khas Sunda”

Leave a Comment