10 Resep Olahan Ayam Mudah dan Enak

Resep mami – Banyak yang menyukai makanan berbahan ayam, selain mudah didapat rasanya pun juga enak. Bahkan daging ayam ini menjadi pilihan untuk orang-orang yang menjalankan diet, kalau orang-orang China menggunakan ayam kampung untuk obat ketika badan terasa pegal-pegal setelah seharian beraktivitas. Biasanya mereka merebusnya begitu saja tanpa ada bumbu lainnya, sampai sari-sari dari ayamnya keluar semua, lalu yang dikonsumsi adalah air kaldunya. Ada juga yang ditambah ginseng atau jujube ( kurma merah). Berikut adalah berbagai resep olahan ayam yang mudah dan enak menurut versi mami.

10 Resep Olahan Ayam Mudah dan Enak

Ayam Besengek (Makanan Favorit R.A Kartini)

Ayam Besengek
id.tastemade

Konon katanya, makanan ini adalah salah satu makanan kesukaan R.A Kartini. Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam yang sudah dicuci bersih dan dalamnya sudah dibersihkan, Lalu potong-potong menjadi 8 bagian.
  • 500 ml santan cair
  • 200 ml santan kental
  • 2 sdm ketumbar, dihaluskan
  • 8 siung bawang merah
  • 5 butit kemiri yang sudah disangrai
  • 1 buah cabai merah
  • Sepotong kecil kunyit
  • Sedikit lengkuas
  • Garam halus secukupnya
  • Terasi udang sedikit
  • 1 -2 sdm perasan air jeruk nipis
  • Minyak goreng

Cara membuatnya:

  1. Setelah ayam dipotong-potong, panggang ayam tersebut hingga kuning, lalu setelah itu digeprek jangan sampai hancur.
  2. Haluskan ketumbar, bawang merah, kemiri, cabai merah, kunyit dan terasi.
  3. Tumis bumbu sampai harum, masukan santan encer, garam dan perasan air jeruk nipis, aduk sampai rata dan mendidih.
  4. Setelah itu masukan potongan-potongan ayam tadi, masak hingga hampir kental lalu masukan santan kental.
  5. Masak lagi dengan cara (diuengkep) menggunakan api kecil tapi jangan sampai asat.

Baca juga : Resep Ayam Rica-rica khas Nusantara

Ayam Goreng Saus Inggris

AYAM GORENG SAUS INGGRIS
AYAM GORENG SAUS INGGRIS

Ingin masakan rasanya seperti makanan di restoran? salah satu rahasianya adalah menggunakan kecap Inggris. Untuk membuat saus steak juga bisa menggunakan kecap Inggris dan campuran bahan lainnya. Coba buat ayam goreng saus Inggris di rumah yuk.

Bahan-bahan:

  • 500 gram ayam bersihkan lalu potong-potong sesuai selera
  • 3 sdm kecap Inggris
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 buah bawang bombay iris-iris
  • 1 batang daun bawang iris-iris
  • 3 sdm margarin atau mentega
  • Minyak untuk menggoreng
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Rendam ayam potong dalam campuran bumbu saus tiram, kecap Inggris, kecap manis, kecap asin selama 15 menit, setelah itu digoreng setengah kering.
  2. Tumis bawang bombay iris dengan mentega atau margarin sampai harum
  3. Lalu masukan ayam yang sudah digoreng setengah kering, aduk-aduk sampai rata.
  4. Masukan bumbu untuk merendam ayam tadi, aduk-aduk sampai rata, sesuaikan rasanya.
  5. Setelah itu masukan daun bawang aduk sebentar.
  6. Matikan api dan hidangkan.

Baca Juga : Cek Disini! Inilah Berbagai Pilihan Resep Ayam Geprek Yang Wajib Kamu Coba

Nasi Ayam Hainan

NASI AYAM HAINAN
NASI AYAM HAINAN

Olahan ayam yang selanjutnya adalah nasi ayam hainan, menu ini banyak diminati orang-orang karena rasanya yang gurih dan bikin nagih. Untuk resepnya anda bisa membukanya di sini.

Ayam Kodok

AYAM KODOK
AYAM KODOK

Apakah Anda sudah pernah membuat ayam kodok sendiri di rumah? menu ini biasanya ada pada saat acara Natal atau bahkan acara penting lainya. Membuatnya memang agak rumit, maka dari itu harga ayam kodok ini terbilang mahal karena kerumitannya. Kalau Anda ingin mencobanya membuat di rumah silahkan kunjungi resepnya di sini.

Ayam Panggang

AYAM PANGGANG
AYAM PANGGANG

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam yang sudah dibersihkan, hilangkan kepalanya, biarkan utuh atau potong-potong sesuai selera, lalu keringkan menggunakan kertas tissue
  • Garam secukupnya
  • 8 siung bawang putih, kulitnya tidak usah dikupas potong masing-masing menjadi 2
  • 1-2 batang Rosemarry, Anda bisa menggunakan yang kering kira-kira 1 sdt
  • Lada halus secukupnya
  • 1 buah bawang bombay ukuran besar, potong-potong
  • 2 sdm mentega
  • 1 buah lemon dipotong menjadi 2
  • Benang tebal untuk mengikat paha ayam
  • Minyak zaitun secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Campur mentega, garam, lada dan rosemarry cincang sampai rata.
  2. Masukan setengah bagian campuran mentega dibawah kulit ayam bagian dada.
  3. Setelah itu masukan bawang bawang putih dan lemon ke dalam ayam.
  4. Lumuri kulit ayam bagian luarnya menggunakan sisan campuran mentega tadi, taburi lagi dengan garam dan lada secukupnya.
  5. Setelah itu ikat paha ayam.
  6. Siapkan loyang besar yang cukup untuk memanggang ayam, olesi dengan minyak zaiitun, letakan irisan bawang bombay diloyang setelah itu masukan ayam ke loyang.
  7. Ayam siap dipanggang sampai kecoklatan dan matang sekitar 45 menit-1 jam

Baca Juga : Resep Ayam Kecap Maknyoos

Chicken Cordon Bleu

CHICKEN CORDON BLEU
CHICKEN CORDON BLEU

Bahan-bahan:

  • 1 potong dada ayam tanpa tulang
  • Garam secukupnya
  • Lada hitam bubuk secukupnya
  • 1-2 lembar keju slice
  • 1-2 lembar ham atau smoked beef
  • 1 butir telur ayam
  • Tepung terigu secukupnya
  • Tepung roti atau remahan ritz crackers
  • Tusuk gigi
  • Plastic wrap
  • Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Bagi dua dada ayam, pipihkan jangan sampai sobek
  2. Lalu bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
  3. Setelah itu taruh keju slice dan ham atau smoked beef, lalu gulung menggunakan plastic wrap.
  4. Masukan kulkas kira-kira 30 menit, setelah itu lepaskan pasltiknya dan tusuk ayamnya menggunakan tusuk gigi agar tidak lepas saat digoreng.
  5. Setelah itu masukan ke dalam tepung yang sudah dibumbui dengan garam dan lada, lalu masukan ke dalam kocokan telur, masukan dan tutupi ayam dengan tepung roti sampai rata.
  6. Setelah itu digoreng sampai kkekuningan dengan api sedang.
  7. Angkat dan masukan ke dalam oven selama 20 menit atau sampai matang.

Ayam Goreng Katsu (Chicken Katsu)

AYAM GORENG KATSU
AYAM GORENG KATSU

Ayam goreng Katsu ini mudah sekali dibuatnya dan enak. Cocok untuk bekal anak saat sekolah ataupun menu makan siang yang nikmat.

Bahan-bahan:

  • Dada ayam pipihkan, pastikan daging ayamnya sudah dikeringkan dulu menggunakan kertas tissue
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • 1-2 butir telur ayam kocok
  • Tepung terigu
  • Tepung roti atau remahan ritz crackers
  • Minyak goreng
  • Wortel potong-potong memanjang
  • Kol potong-potong lembut
  • Saus tartar

Cara membuatnya:

  1. Pipihkan daging ayam lalu bumbui dengan lada dan garam secukupnya.
  2. Lalu masukan ke dalam tepung terigu sampai rata
  3. Setelah itu masukan ke dalam kocokan telur lalu masukan ke dalam tepung roti dan tekan-tekan sampai tepung roti menutupi seluruh ayam.
  4. Lalu goreng menggunakan minyak panas dengan cara (deep frying) tanda kalau ayamnya sudah matang adalah, kalau ayamnya sudah mengapung dipermukaan minyak.
  5. Kemudian tiriskan dan potong-potong memanjang, sajikan bersama kol dan wortel potong dan saus tartar, atau bunda bisa menggunakan saus teriyaki dan salad wortel.

Baca Juga : Cara Membuat Mie Ayam Spesial Yang Enak Dan Lezat

Ayam Dahi (Yogurt) India

AYAM DAHI
AYAM DAHI

Bahan-bahan:

  • 1 ekor ayam, bersihkan lalu dipotong-potong
  • Minyak untuk menumis
  • 1 sdm jinten
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdt biji lada hitam
  • 4-5 buah cengkih
  • 3 sdm pasta bawang putih dan jahe ( bawang putih dan jahe dihaluskan)
  • 1 buah bawang bombay iris
  • Garam secukupnya
  • 3 buah cabai merah cincang
  • 3 buah tomat merah iris-iris
  • Tepung terigu secukupnya untuk membalut ayam
  • 200 gram dadih (plain yogurt)
  • Daun ketumbar secukupnya
  • 1 cangkir air
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 sdt kunyit bubuk
  • 1 sdt garam masala (bisa beli online )
  • 5 cm batang kayu manis
  • 2 sdt cabai bubuk

Cara membuatnya:

  1. Tumis cengkih, kayu manis, daun salam dan bawang bombay sampai bawang bombay layu dan wangi.
  2. Lalu masukan cabai dan garam, aduk-aduk lalu masukan kunyit bubuk, pasta bawang jahe dan bawang, cabai bubuk.
  3. Aduk-aduk lagi sampai rata dan semua bahan lembut lalu masukan potongan ayam, aduk lagi sampai bumbu menutupi ayam dengan rata.
  4. Masak menggunakan api sedang 5 menit sambil diaduk-aduk, setelah itu kecilkan api dan aduk-aduk lagi ayamnya
  5. Lalu biarkan dulu sampai 5-10 menit.
  6. Setelah itu masukan dadih atau plain yogurt dan aduk-aduk sampai rata masak hingga kira-kira 5 menit menggunakan api kecil sampai mendidih.
  7. Setelah itu masukan lada hitam, masala bubuk, daun ketumbar dan ketumbar bubuk aduk-aduk sampai rata lalu masukan air secukupnya.
  8. Lalu masak dengan menggunakan api kecil sampai kuahnya sedikit menyusut dan minyaknya keluar.
  9. Angkat dan hidangkan.

Caesar Salad

CAESAR SALAD
CAESAR SALAD

Bahan-bahan:

  • 120 gram daging ayam tanpa tulang
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Rosemary secukupnya
  • 4 sdm plain yogurt
  • 1 sdt kecap Inggris
  • 1/2 sdt mustard
  • 1/2 sdt kulit lemon
  • Air lemon dari 1/2 buah lemon
  • 1 sdm cuka
  • 2 sdm extra virgin olive oil
  • Keju parmesan parut secukupnya
  • Letuce secukupnya (iris-iris)
  • 1 buah bawang bombay iris halus
  • Roti perancis ( bakar atau oven ), potong-potong

Cara membuatnya:

  1. Campur yogurt, cuka, mustard, kulit lemon, minyak zaitun, kecap Inggris, air lemon dan keju parut sampai rata.
  2. Masukan sayuran dan aduk-aduk bersama dressing salad sampai rata.
  3. Sisihkan dahulu, lalu bumbui ayam (pastikan tidak ada air pada daging ayam) dengan lada, garan dan rosemary cincang dan pukul-pukul sampai pipih.
  4. Lalu masak  menggunakan minyak sedikit, sampai matang.
  5. Setelah itu potong-potong sesuai selera, campurkan ke dalam salad bersama potongan roti perancis.

Lumpia Khas Semarang

LUMPIA KHAS SEMARANG
LUMPIA KHAS SEMARANG

Snack asal kota Semarang ini banyak disukai oleh orang-orang, untuk mendapatkannya Anda bisa mengunjungi kota Semarang dan membelinya di pusat oleh-oleh Jln. Pandanaran ataupun di kios-kios yang sudah lumpianya sudah terkenal enaknya seperti di Gang lombok pecinan atau di jalan Mataram. Kalau Anda ingin membuatnya sendiri Anda bisa mengunjunginya di sini.

Nilai Kualitas Konten

2 thoughts on “10 Resep Olahan Ayam Mudah dan Enak”

Leave a Comment